提要：韭菜的家常做法很多，下面主要為大家介紹幾種常見的做法。
韭菜，又叫做懶人菜或者壯陽草，是我國土生土長的蔬菜。它特有的香氣和口感深受很多人喜愛，下面我們一起來看看關於常見的韭菜家常做法有哪些吧。
韭菜的家常做法一；韭菜蝦仁粥
主料：泰國香米100g、韭菜100g、大明蝦100g
輔料：姜、鹽、胡椒粉、料酒適量
做法：1、首先將泰國香米用水浸泡40分鐘；韭菜切段；姜切絲。
2、大明蝦取蝦仁，淋上適量的料酒、撒上少許胡椒粉提鮮，拌勻，醃製5分鐘。
3、在鍋中倒入小半鍋清水，用大火燒開，下泰國香米轉小火，煮20分鐘。
4、最後下蝦仁，煮3分鐘，淋入適量的油，加鹽、胡椒粉和韭菜，拌勻，繼續煮1分鐘即可。
韭菜的家常做法二：韭菜炒雞蛋
主料：雞蛋4個、韭菜350g
輔料；鹽適量
做法：1、首先將洗好的韭菜切段。
2、將雞蛋打入一個準備好的碗中，加鹽攪打均勻。
3、在鍋中倒入油，將蛋液倒入鍋中，炒至蛋花狀，撈出。接著倒入韭菜，翻炒片刻，便加入炒好的雞蛋，繼續均勻翻炒，最後加小半勺鹽調味，翻炒至香味溢位即可。
韭菜的家常做法三：豆芽韭菜炒麵
主料：黃豆芽100g、韭菜50g、麵條200g
輔料：油、鹽、花椒粉、醬油、白糖、蔥、雞精、蠔油適量
做法：1、首先將豆芽洗淨備用；韭菜洗淨切段；蔥切末。
2、倒水入鍋燒開，下面條，煮至七成熟撈出，然後倒入適量的香油拌勻。
3、放油熱鍋，下蔥末炒香，接著放豆芽翻炒，撒適量的花椒粉炒勻，再放適量的醬油、少許白糖繼續炒勻。
4、最後倒入少許清水，放適量鹽和蠔油調和，接著放入麵條炒勻後再放韭菜段翻炒即可。
韭菜的家常做法四：韭菜肉絲春捲
主料；韭菜100g、豬肉100g、金針菇60g、春捲皮12張
輔料：油、鹽、生薑、白砂糖、黃豆醬、生粉適量
做法：1、首先將.韭菜、金針菇切長段；肉、姜切絲備用。
2、將肉絲用黃豆醬、糖、鹽、生粉和生薑拌均；備好生粉芡。
3、倒油熱鍋，倒入肉絲滑散至變色。然後再倒入韭菜快速翻炒兩下，便勾入生粉薄芡翻勻。
4、關火，倒入金針菇翻均，盛到大盤子裡。待肉絲涼透包入春捲皮內，用面槳封口。一個個地包好後備用。
5、倒鍋熱油，將包好的春捲生坯一個個地放進，炸成金黃色，撈出。然後把春捲放到廚房紙上吸去多餘的油脂，配上香醋即可。
韭菜的家常做法五：韭菜炒蘑菇
主料：韭菜300g、蘑菇100g
輔料：油、鹽、雞粉、香油、蠔油、大蒜適量
做法：1、首先將新鮮蘑菇洗淨撕成兩半；韭菜擇去黃葉，洗淨切段；蘑菇入開水鍋中焯熟。
2、在鍋內入適量油，放入大蒜爆香，入韭菜翻炒，炒至韭菜變色，便倒入蘑菇。
3、最後調入適量蠔油、鹽、雞粉提味，出鍋前入香油即可。
以上就是常見的韭菜家常做法大全。
