冬季是適合進補季節，食物要吃得多樣化，要有足夠能量，當然除了飲食還要適當運動，休息安排合理。
冬季家常菜菜譜
鯽魚蘿蔔湯
材料：鯽魚2條、生薑3片、白蘿蔔半個、涼水適量、鹽適量、油適量
做法
1、 鯽魚去腮、麟、內臟、及肚子裡面的裡膜，鍋燒熱，先用生薑片塗鍋，再放入食用油煎魚，待兩面煎到微黃即可。
2、白蘿蔔洗淨去皮，切成絲備用，煎好鯽魚後，加入適量冷水，加蔥、姜煮到沸騰，再加入蘿蔔絲。
3、 蓋上鍋蓋，大火煮開，再用中火煮30分鐘左右，出鍋前加入鹽、油調味。
羊肉燉白蘿蔔
材料：羊肉、白蘿蔔、枸杞、胡椒粉、鹽、蔥、姜、白酒
1、羊肉切塊，白蘿蔔去皮切塊，薑切片，鍋中放入清水，然後羊肉涼水下鍋，待水燒開，待血沫羶味除淨，撈出衝淨備用。
2、鍋中水開放入焯淨的羊肉塊，蔥、姜，大火燒開加入白酒，改中火烹調1小時。
3、開啟鍋蓋放入焯過水的白蘿蔔，改大火煮30分鐘，加鹽、胡椒粉調味，看到白蘿蔔變軟透明，即可出鍋。
雞肉燉蘑菇
材料：雞肉、蘑菇、蔥、花椒、八角、生抽、料酒 、鹽、糖適量、姜
做法
1、把雞洗淨，剁成小塊，幹蘑菇用溫水浸泡半小時，洗淨，備用；然後熱鍋，放入少量油、白糖，等白糖開始變紅，放入雞塊翻炒上色。
2、雞塊上色後放入蔥、姜、花椒、八角，一起爆炒出香味，依次調入料酒、生抽和鹽，翻炒均勻。
3、加入能沒過所有食物的水，大火燒沸後改中火，燉30分鐘後放入蘑菇，再燉60分鐘，等湯汁收濃即可。
可樂豆腐
材料：北豆腐200g、雞蛋一個、黃瓜、可樂、蔥碎、油、糖、鹽、生抽
做法
1、準備好豆腐、雞蛋、黃瓜、可樂，先把豆腐切成塊，黃瓜切成圓片，擺好在盤子周圍，豆腐加入鹽和蛋液，讓蛋液局均勻裹在豆腐上。
2、鍋中放入油，燒熱把沾滿蛋液的豆腐依次范進鍋中，煎炸到金黃，然後撈出瀝油。
3、另起鍋，放進油爆香蔥碎，放入煎好的豆腐，輕輕翻拌均勻，加入生抽、糖翻炒均勻，倒進可樂，沒過豆腐。
4、大火燒開，燜至湯汁收幹就可以，把做好的豆腐放進擺好的黃瓜盤中即可。
醋溜土豆絲
材料：蔥、姜、蒜、青椒一個、幹辣椒4個、鹽適量、白醋適量、雞精、花椒10粒、糖
做法
1、土豆削皮、切絲泡在清水裡，反覆沖洗，直到水變清，青椒切絲、蒜切片、蔥姜切絲。
2、鍋裡放入油，然後放入花椒粒，炸香後，撈出。
3、放蔥薑蒜、幹辣椒炒，放入土豆絲、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、鹽、雞精，再炒一分鐘即可出鍋。
冬季的家常菜食材和做法簡單，動手做一款適合冬季的家常菜嚐嚐吧。
