孕初期是胎兒主要器官發育形成的階段，特別是神經管及主要內臟器官的發育。在這個時期，胎兒的器官發育特別需要維生素和礦物質，尤其是蛋白質、葉酸、鐵，防止胎兒發育畸形。一起來看看孕婦孕早期的食譜吧。
一、粟米丸子
滋陰養胃，清熱止嘔，適用於妊娠嘔吐。
原料：
粟米粉200克，精鹽少許。
製作：
1、將粟米粉淋溼滲水，揉成滋潤的粉團，再用手搓成長條，分成梧桐子大小的丸子，放入一個洗淨的盤中，待用。
2、把煮鍋刷洗乾淨，置於火上，加入清水適量，鍋加蓋，用旺火煮沸，掀鍋蓋，將丸子下入鍋內，文火煮至丸子逐個浮在水面後3-4分鐘即成。
二、酸奶布丁
酸奶布丁的鈣質來自奶製品，而且是最好吸收的。變換這樣一種飲奶方式，可為孕媽的生活增添色彩。
原料：
酸奶、牛奶、各色水果、明膠粉、糖。
製法：
牛奶加適量明膠粉、糖煮化，晾涼後加入酸奶，倒入玻璃容器中混勻；加入各色水果丁後冷藏，以促進凝固。
三、豬肝粥
孕期貧血，可以嘗試這道飲食。
原料：
大米、豬肝、水、花生油、鹽、味精、料酒、澱粉、蔥花、薑末。
製作：
1、將大米揀去雜物，淘洗乾淨；豬肝洗淨，切成薄片，加澱粉、蔥花、薑末、料酒和少許鹽，抓拌均勻，醃上漿。
2、鍋置火上，放油燒至五六成熱，放豬肝片，用筷子劃開，約1分鐘，至豬肝半熟，撈出控油。
3、另用一鍋放水燒開，倒入大米，再開後改用小火熬煮約30分鐘，放入豬肝片，小火煮10-20分鐘，至米粒全部開花，肝片酥熟，湯汁變稠，加味精和餘下的鹽，調好口味即可。
四、草莓綠豆粥
孕期便祕困擾。
原料：
糯米250克，綠豆100克，草莓250克，白糖適量。
製作：
1、綠豆挑去雜質，淘洗乾淨，用清水浸泡4小時；草莓擇洗乾淨。 2、糯米淘洗乾淨，與泡好的綠豆一併放入鍋內，加入適量清水，用旺火燒沸後，轉微火煮至米粒開花，綠豆酥爛，加入草莓、白糖攪勻，稍煮一會兒即成。
五、蝦仁炒豆腐
此菜含鈣豐富，還含有磷、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養物質，適宜孕婦常食，增加鈣質，防治小腿抽筋。
原料：
青蝦仁100克，豆腐150克，澱粉5克，蔥花、薑末各1克，鹽5克，料酒2.5克，味精1克，醬油10克，植物油10克。
製作：
1、 將蝦仁洗淨，把料酒、蔥花、薑末、醬油及澱粉等調汁浸好；豆腐洗淨，切成小方丁。
2、 鍋置火上，放油燒熱，倒入蝦仁，用旺火快炒幾下，再將豆腐放入，繼續攪炒，並將餘下的作料倒入，再炒幾下即成。
貼士
懷孕初期孕婦飲食宜清淡，要避開味道過重或者刺激性食物，切忌盲目進補。
關注孕媽飲食，孕媽胃口好寶寶才健康哦。
