提要：小白菜心炒豬肝，補血又有營養，冬季不可少的家常菜。
豬肝是一種補血是的食物，所以在冬季補血小白菜心炒豬肝就最適合了。
小白菜心炒豬肝的材料
原料：豬肝300克，小白菜心30克，
配料：油，料酒，鹽，生粉，蔥薑末，幹椒絲各適量
小白菜心炒豬肝的做法
1.豬肝洗淨切片，加鹽和料酒、生粉醃勻15分鐘，把蔥薑末、幹椒絲準備好，小白菜心洗淨待用。
2.鍋裡油燒至八成熱，先放蔥薑末、幹椒絲爆香，倒入豬肝片大火翻炒，待變色就盛起待用。
3.鍋裡的油再放入小白菜心快速翻炒，再把豬肝倒下去攪拌，加鹽調味裝盤就可以了。
小白菜心炒豬肝的小貼士
豬肝是很容易老的食物，所以在翻炒的時候一定要大火翻炒，不能炒太久。
