提要：其實蒸菜並不難入手，而且很簡單，那麼蒸菜怎麼做呢？下面教你簡單的家常蒸菜做法。
從營養的角度看，蒸菜可以在最大程度上保留食物原有的蛋白質、纖維素等；在美味的角度上，又保持了菜式的原汁原味；從健康方面，蒸菜比煎炒烹炸的菜餚更加容易消化，既然蒸菜那麼多好處，不會蒸菜的朋友快來學習吧。
家常蒸菜的做法大全一：香菇蒸排骨
主料：排骨500克
輔料：香菇3個、醬油少許、蔥半根、薑絲2克、辣椒粉少許、生粉、糖少量、清水適量
做法步驟：
1、首先將排骨加入糖、辣椒粉、生粉、醬油和水攪拌均勻，醃製1小時。
2、然後把泡軟的香菇切絲，鋪在盤中，後襬上醃製1個小時左右的排骨。
3、待水燒開後便放入排骨，加蓋蒸15分鐘左右，最後灑上少許蔥花和薑絲即可。
小貼士：香菇最好浸泡久一點。
家常蒸菜的做法大全二：清蒸河鰻
主料：河鰻145g
輔料：薑片、鹽、料酒適量
做法步驟：
1、首先將殺好的河鰻洗淨，放入盤中，擱入薑片。
2、然後加入適量的料酒、生抽和鹽。
3、最後放入蒸鍋中，蓋上蓋蒸至15分鐘左右取出即可。
家常蒸菜的做法大全三：蒸鹹魚
主料：鹹魚50g、豬腩肉50g
輔料：油、鹽、蠔油少許、姜10g
做法步驟：
1、首先將鹹魚切小段；姜切絲；豬肉切片。
2、然後用油鹽和蠔油醃製豬肉10分鐘，再將薑絲鋪在鹹魚上。
3、最後加入豬肉，待飯滾的時候，便放入電飯煲裡蒸熟即可。
小貼士：由於鹹魚本身有鹹味，因此不用加鹽了。
家常蒸菜的做法大全四：臘腸蒸蛋
主料：雞蛋2個、臘腸1根
輔料：油、鹽適量
做法步驟：
1、首先將臘腸切薄片，在碗裡磕入2個雞蛋，加入適量油和鹽，然後將雞蛋打散。
2、接著加入200克溫水，再打散，後將打散好的蛋液過濾兩遍，倒入蒸碗裡。
3、在鍋里加水燒開，待水開後便將蒸碗放入鍋裡，用大火蒸3分鐘左右，至蛋液稍凝固時，就放入肉沫，用大火再蒸6分鐘，最後放上蔥花點綴即可。
小貼士：在打發雞蛋後，需要將蛋液過濾，這樣才能保證水蛋嫩滑。
家常蒸菜的做法大全五：胡蘿蔔蒸肉丸
主料：豬肉200g、胡蘿蔔片7片
輔料：鹽、生粉、生抽適量
做法：
1、首先將豬肉切塊，放入絞肉機中絞到起膠，然後放少許鹽和生抽、生粉拌均勻。
2、胡蘿蔔切片，放盤上備用，接著用勺子一個個弄上胡蘿蔔片上面。
3、待水開後便蒸十二分鐘即可。
小貼士：鹽和生抽一定要適量放，以免過鹹不好吃。
看完上面蒸菜的家常做法菜譜，是不是覺得很簡單呢？
