提要：清蒸大閘蟹也是上海菜有名的菜，鮮美的大閘蟹令人吃過回味無窮，一起來看看清蒸大閘蟹的做法。
想知道上海菜中清蒸大閘蟹怎樣做好吃嗎？一起來看看美食達人帶來的做法。
清蒸大閘蟹所需材料
原料：淡水蟹
配料：香油，醬油，醋，白糖，姜，蔥
清蒸大閘蟹的做法
1、把淡水蟹清洗乾淨，再放入清水中養半天，讓蟹吐乾淨泥沙。
2、把姜蔥切碎，加入糖、醋拌勻成蘸料備用。
3、把蟹的鉗和腳用繩子紮緊，然後把蟹放入鍋裡，大火蒸熟，取出去掉繩子，裝盤，吃的時候邊掰邊蘸著料食用。
清蒸大閘蟹小貼士
這道菜是上海的名菜，主要是以突出蟹的原型。
