菜心特別適合夏天沒胃口時吃，也可以用來解膩哦！現在就來看看下面的菜心做法大全吧！
菜心的做法大全一：蠔油香菇菜心
原料：菜心，香菇
配料：油，鹽，雞粉，蠔油，蒜，水澱粉
做法
1、把香菇洗乾淨，在頂部劃幾刀，把蒜切末，菜心洗乾淨，放入沸水裡，加入鹽和油焯一下，撈出瀝乾水，也把香菇放入焯菜心的水裡焯一下撈出。
2、在鍋裡放油燒熱，放入部分蒜爆香，再放入菜心快速翻炒，然後加入雞精炒勻，再用水澱粉勾芡，裝盤備用。
3、在鍋裡再放油燒熱，放入剩下的蒜爆香，再放入香菇翻炒幾下，再放入少許清水、蠔油燜幾分鐘，再放入糖炒勻，然後把香菇和汁一起倒在菜心上面即可，蠔油香菇菜心就做好了。
菜心的做法大全二：白灼菜心
原料：菜心
配料：油，醬油，蔥，蒜
做法
1、把菜心洗乾淨，把蔥切蔥花，蒜拍碎備用，在鍋裡放水燒開，放入少許油和鹽，再放入菜心灼水，撈出瀝乾水裝盤備用。
2、在鍋裡放油燒熱，放入蔥花和蒜頭炒香，再放入蠔油拌勻煮開，然後淋在菜心上面即可，白灼菜心就可以吃了。
菜心的做法大全三：蠔油菜心
原料：菜心
配料：蠔油，鹽，雞精，姜，蒜，花椒
做法
1、把菜心洗乾淨，在鍋裡放水燒開，放入鹽和菜心焯至斷生，撈出瀝乾水備用，把姜和蒜切碎。
2、在鍋裡放油燒熱，爆香姜蒜和花椒，再放入菜心快速翻炒，再倒入蠔油和雞精翻炒均勻，監測菜心就可以出鍋了。
菜心的做法大全四：鹽水菜心
原料：菜心，頭菜
配料：油，蒜
做法
1、把菜心洗乾淨，頭菜洗乾淨，再切成絲，把蒜拍碎備用。
2、在鍋裡放油燒熱，放入蒜爆香，再放入頭菜翻炒出香味，然後放入菜心翻炒均勻，再放入適量清水煮至菜心熟即可，鹽水菜心就搞定了。
菜心的做法大全五：蒜蓉菜心
原料：菜心
配料：油，鹽，味精，蒜
做法
1、把菜心去老莖和黃葉，洗乾淨備用，把蒜切碎備用。
2、在鍋裡放油燒熱，放入蒜爆香，再放入菜心快速翻炒至變色，然後放入鹽翻炒均勻即可，蒜蓉菜心就可裝盤了。
菜心的做法大全就介紹到這裡了，如此美味的菜心，相信大家都會喜歡吃的。
