豆腐是補益清熱養生食品，加上補腦的核桃還有營養的蛋黃做成的這道核桃蛋黃豆腐很養生哦，做法超簡單的。
主料：豆腐200克，核桃30克，即食鹹蛋黃20克。
輔料：泰式甜辣醬60克，香蔥5克。
核桃蛋黃豆腐的做法步驟：
1、把核桃分為兩部分，一部分壓碎，一部分保持原狀，鹹蛋黃用勺子壓碎，香蔥切花備用。
2、豆腐切成整齊的方塊，擺入碗中。
3、然後將壓碎的鹹蛋黃撒在豆腐上，淋上甜辣醬，撒上核桃和蔥花點綴即可食用。
小貼士：核桃對人的腦部特別補，這道健腦養生菜特別適合於生活節奏快的上班族，操作簡單，食材易購，不需經過加熱烹飪，保持食物最初的原味，3分鐘就可以完成。
