導讀：父母忙於工作，在孩子的膳食上沒有充分的時間準備，容易出現營養搭配不合理的情況，孩子也不愛吃，不妨看看1-3歲幼兒營養食譜，營養全面又好吃。
有哪些營養全面、又簡單易做的幼兒食譜呢？爸爸媽媽不妨跟著下面的食譜來做，希望孩子喜歡吃。
番茄汁燴肉飯
原料：大米100克，番茄20克，洋蔥20克，胡蘿蔔10克，青辣椒10克，雞肉20克，食用油10克，鹽2克。
做法：
1、番茄去皮，切碎，洋蔥切碎，胡蘿蔔切成細絲，青辣椒切成細絲。
2、食用油倒入鍋中加熱，按雞肉、洋蔥、番茄、胡蘿蔔、青辣椒的順序入鍋炒。
3、再加入白飯一起翻炒。
4、以鹽調味，盛入盤中，最上面用胡蘿蔔絲和青辣椒絲裝飾。
營養小祕密：胡蘿蔔能提供豐富的維生素A，可促進機體正常生長，維生素上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療幼兒夜盲症和眼乾症。
草菇煮豆腐
原料：草菇100克，豆腐200克，豌豆80克，澱粉5克，食用油、鹽、白糖、醬油、各適量。
步驟：
1、將草菇泡軟，豌豆洗淨豆腐切成約厚片，瀝乾水。
2、下油1湯匙，將豆腐煎至金黃色，放在盆子裡。
3、再起鍋，下油2湯匙，炒草菇，將適量清水倒入，煮一會兒，加入豆腐及澱粉，用1茶匙鹽、半茶匙糖、0.5湯匙醬油調味，再用澱粉勾芡即成。
營養小祕密：草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。豆腐的蛋白質含量豐富。
烏龍麵蒸蛋
原料：烏龍麵50克，菠菜20克，香菇（鮮）10克，胡蘿蔔10克，雞蛋1個，食用油、鹽各適量。
做法：
1、將烏龍麵用熱水燙過，剝散後，切成五六釐米長的小段。
2、菠菜和水煮熟後，擠幹水分。
3、香菇去蒂，切碎，胡蘿蔔也切碎。
4、將蛋打入料理盆內，打散後，加入高湯和鹽攪拌均勻。
5、將烏龍麵和香菇、菠菜等放入容器中，攪勻的蛋汁過濾後倒入，用蒸籠蒸約10分鐘。
營養小祕密：麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
如何給寶寶新增輔食
南瓜拌飯
原料：新鮮南瓜1塊，大米50克，白菜葉1片，鹽、食用油和高湯各適量。
做法：
1、南瓜去皮後，切成薄片；白菜葉洗淨後切成段。
2、大米，加湯泡後，放在電飯煲內 ，待水沸後，加入南瓜片、白菜葉，煮至米、瓜糜爛，略加油、鹽調味即成。
營養小祕密：此飯熟、爛、香，略有鹹味，很適合寶寶吃，南瓜的營養很豐富。
芋頭鹹粥
原料：芋頭50克，大米150克，芹菜20克，蝦米20克，鹽2克，食用油5克。
做法：
1、芋頭去皮洗淨後切丁，芹菜洗淨，切丁，備用。
2、米淘淨後用水先浸泡20分鐘。
3、蝦米泡水至軟。
4、將米煮開，再改用小火熬成粥。
5、鍋中入油，將蝦米爆香，再放入芋頭同炒。
6、倒入粥內同煮。
7、待芋頭和各料都熟軟時，加入鹽調味，放入芹菜丁拌勻即可。
營養小祕密：芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
這些食譜營養全面，配料豐富，寶寶看到也會有食慾，媽媽們趕緊動起你們的巧手來做吧。
