提要：本期小編為大家帶來秋季吃蟹的注意事項，想要健康飲食的朋友千萬不要錯過喔！
秋高氣爽，正是吃蟹的時候，本期小編為大家帶來秋季吃蟹的注意事項，一起來看看吧。
蟹的肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富，尤其是蟹黃，含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素。另外，螃蟹不但為食中佳餚，作為藥用也有奇功。《本草拾遺》說：“其功不獨散，而能和血也。”中醫認為，螃蟹性寒味鹹，蟹肉有清熱、散血結、續斷傷、理經脈和滋陰等功用；其殼可清熱解毒、破瘀清積止痛。然而，蟹也是高膽固醇食品，高血壓、高血脂、冠心病、中風等心血管高危人群，應慎吃。
人體的血液中有“好”膽固醇和“壞”膽固醇。其中，“壞”膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇)會進入動脈壁內，積累就會形成動脈粥樣硬化斑塊，甚至引起血管堵塞，大大增加心絞痛、心肌梗死、中風等心血管疾病的風險。所以，想要健康，膽固醇就要控制在合理的水平。
美國心臟學會飲食建議說，一般人每天膽固醇的攝入量最好不要超過300毫克。而每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克。所以，即使是吃一隻體型較小的大閘蟹，一天的膽固醇攝入量也很容易超標。為了健康，建議有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人吃蟹肉要有所節制，儘量少吃或不吃蟹黃，否則會加重病情。
另外，以下幾類人吃蟹必須謹慎：吃蟹有過敏史或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人；膽囊炎、膽石症、肝炎、急慢性胰腺炎的患者，儘量少吃或不吃蟹，更不能大吃大喝；腹瀉、胃痛、感冒、發燒或脾胃虛寒的人不宜吃蟹，因為螃蟹不宜消化吸收，會加劇脾胃不適；體質虛弱的孕婦不適合吃蟹；嬰幼兒不宜吃蟹，因為高蛋白會加重肝、腎負擔。
秋季吃蟹的禁忌：
1.不宜吃螃蟹的人群
患肝炎、膽囊炎不宜吃螃蟹
對於身體健康的人來說，螃蟹吃多了可以引起腹脹等消化不良症狀，而對於一些本身患有疾病的人來說，吃了螃蟹更會加重病情，所以這些病人是不宜進食螃蟹的。
2.螃蟹的食物黃金搭配
螃蟹是大寒食物，胃腸虛寒的人會腹痛腹瀉。如果能配著喝點酒，則可以減輕或消除吃螃蟹後的不適感覺。
3.不要與茶水同食
吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
4.不要和柿子一起吃
蟹肥的時候柿子也熟了，這兩種東西應當注意不要同時吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結石症等。
以上就是秋季吃蟹的注意事項，朋友要注意喔！
