提要：本文帶來浙菜的下酒菜——酒香螺，相信很多人都會喜歡吃的。
想知道酒香螺怎樣做才好吃嗎？一起看看下面的做法，你也可以做出美味的酒香螺來。
酒香螺所需材料
原料：田螺
輔料：荷葉，姜，花椒
配料：香油，黃酒，冰糖，鹽
酒香螺的做法
1、把田螺提前三天買回來，放入清水裡浸泡三天，去掉泥味，再洗乾淨，然後把殼敲碎，把肉取出，加鹽揉去粘液，洗乾淨黑膜備用。
2、把姜切絲，放入鍋裡，加入適量清水、鹽和冰糖煮開，關火冷卻後，倒入密封的容器裡，再放入田螺、黃酒和花椒，蓋上荷葉，再密封好放置四十八小時。
3、把螺肉取出，用涼開水沖洗兩遍，瀝乾，裝盤，淋上麻油即可。
酒香螺小貼士
1、田螺要浸泡幾天，才可以去掉泥味，這樣做出來的酒香螺才會鮮美。
