提要：蒜子啤酒燒魚塊別具風味，不但口感豐富，營養也是非常豐富的，一起來看看蒜子啤酒燒魚塊的做法。
啤酒同時有液體麵包的美稱，可見所含營養之豐富，這道蒜子啤酒燒魚塊味道非常棒，一起來試試吧！
蒜子啤酒燒魚塊所需材料
原料：草魚，啤酒
配料：料酒，胡椒粉，鹽，糖，老抽，姜，蔥，蒜，麵粉
蒜子啤酒燒魚塊的做法
1、把草魚洗乾淨，去掉頭，切大塊，加鹽、料酒和胡椒粉拌勻，把姜蔥切碎，放入草魚裡拌勻，醃十分鐘，把蒜拍扁備用。
2、在鍋裡放油燒熱，把魚均勻拍上一層面粉，然後放入鍋裡，小火炸至兩面金黃色，裝盤瀝乾油。
3、鍋裡留底油，放入蒜子爆香，再放入炸好的魚、啤酒、糖和老抽拌勻，再用小火燜至收汁即可。
蒜子啤酒燒魚塊小貼士
1、切下來的魚頭可以用來做魚頭豆腐湯。
2、麵粉不要拍得過厚，只需薄薄一層即可。
