提要：春天最新鮮的食材就是毛筍了，用來燉湯非常的鮮美，今天小編給大家帶來鹹肉燉毛筍的做法，趕緊試試吧！
鹹肉燉毛筍怎樣做才美味呢？趕緊來跟著下面的食譜來做吧！
鹹肉燉毛筍所需材料
原料：鹹肉，毛筍
配料：料酒，姜，蔥
（圖片id：42111488，鹹肉燉毛筍）
鹹肉燉毛筍做法
1、把鹹肉洗乾淨，切片，毛筍去掉外殼，洗乾淨，切成滾刀塊備用，薑切片，蔥切段備用。
2、在鍋裡放水燒開，然後放入鹹肉焯水，撈出洗乾淨，也把毛筍放入鍋裡焯水，撈出洗乾淨備用。
3、把鹹肉放入砂鍋裡，加水燒開，再去掉浮沫，然後加入姜蔥和料酒，用小火繼續燉半小時。
4、然後加入毛筍，繼續用小火燉一小時，最後撒入蔥花即可。
鹹肉燉毛筍做法小貼士
1、毛筍選擇鮮嫩個子小的，吃起來才會嫩爽。
2、毛筍要焯水再煮湯，否則會有澀味。
