提要：香椿炒雞蛋營養豐富，特別現在正是香椿發芽的時候，嫩嫩脆脆的，用來炒雞蛋營養特別豐富，可以提高抵抗力哦！
香椿含有豐富的營養，不但提高免疫力，還是美容的佳品，可以令肌膚潤澤哦！本文給大家帶來幾種香椿炒雞蛋的做法。
香椿炒雞蛋第一種做法
原料：香椿，雞蛋
配料：鹽，油
做法：把香椿嫩芽揀下來，清洗乾淨，在鍋裡煮開水，把香椿芽放入水裡焯一下撈出，瀝乾水再切碎，把雞蛋打在碗裡，放入香椿芽攪拌均勻，再加鹽拌勻，在鍋裡放油燒熱，倒入蛋液，炒散至熟透即可，香椿炒雞蛋就搞定了。
香椿炒雞蛋第二種做法
原料：香椿，雞蛋
配料：油，鹽，姜，蔥
做法：把香椿的嫩芽洗乾淨，搓一下再擠掉水份，然後切成碎末，把姜蔥切末，把雞蛋打在碗裡，加入切碎的香椿、姜和蔥放入蛋裡，再放入鹽和味精攪拌均勻，在鍋裡放油燒至六成熱，然後倒入蛋液炒散至熟即可，香椿炒雞蛋就可以出鍋了。
香椿炒雞蛋第三種做法
原料：香椿，雞蛋
配料：油，鹽
做法：把香椿的嫩芽揀洗乾淨，在鍋裡放入清水燒開，放入香椿芽焯一下，撈出放入冷水裡泡涼，再撈出瀝乾水分，然後切成碎末，把雞蛋打入碗裡，放入香椿和鹽攪拌均勻，在鍋裡放油燒熱，倒入拌好的蛋煎至兩面金黃即可裝盤，美味的香椿炒雞蛋就做好了。
香椿炒雞蛋第四種做法
原料：香椿芽，雞蛋
配料：香油，鹽，味精
做法：把香椿芽洗乾淨，切成段，把雞蛋打入碗裡，用筷子打散，在鍋裡放油燒熱，放入香椿芽快速翻炒至熟，然後裝盤備用，再放油燒熱鍋，倒入雞蛋翻炒，然後倒入香椿炒勻，最後加鹽和味精炒均即可，香椿炒雞蛋就做好了。
香椿炒雞蛋第五種做法
原料：香椿，雞蛋，胡蘿蔔
配料：香油，鹽
做法：把香椿洗乾淨，放入沸水裡焯一下，撈出擠幹水分再切碎，把胡蘿蔔去皮洗乾淨切丁，把雞蛋打入碗裡，加鹽打散，再加入香椿和胡蘿蔔，再倒入少許香油攪拌均勻，在鍋裡放油燒熱，倒入蛋煎至有些凝固，然後炒散炒熟即可，香椿炒雞蛋就可裝盤上桌了。
香椿炒雞蛋的做法是不是很簡單呢？大家快動手試試吧！
