提要：開春時節，也是海鮮大批上市的時候，這時候的海鮮最美味了，這道老闆魚燉豆腐鮮味十足，趕緊試試。
下面為大家帶來老闆魚燉豆腐的做法，吃貨們，別錯過這道美食咯。
老闆魚燉豆腐所需材料
原料：老闆魚，豆腐
配料：料酒，鹽，糖，醋，姜，蔥，蒜，花椒
（圖片id：35070989，老闆魚燉豆腐）
老闆魚燉豆腐的做法
1、把老闆魚斬小塊，田加鹽揉搓，再洗乾淨，把豆腐切塊備用。
2、把薑切片，蔥切蔥花，把蒜剁碎，裝碗，然後加入料酒、醬油、醋、糖和鹽攪拌均勻成蒜汁備用。
3、在鍋裡放油燒熱，放入花椒和大料爆香，然後放入姜蔥炒香，再倒入蒜汁煮開。
4、然後放入老闆魚和豆腐煮開，再用小火燉至熟即可。
老闆魚燉豆腐小貼士
老闆魚身上有粘液，加鹽揉搓就可以處理掉，但不要用力搓，以免把魚肉搓碎。
