提要：鯉魚含豐富優質蛋白，能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素，竹筍西瓜皮鯉魚湯具有祛溼降濁，健脾利水的作用，是孕期的一款好食譜。
懷孕期間，煲上一碗竹筍西瓜皮鯉魚湯不但可以補充體內的營養消耗，同時還會使胎兒的營養攝取得到更好的滿足。
用料：鯉魚1條，竹筍500克，西瓜皮500克，眉豆60克，生薑、紅棗適量。
做法步驟：
1、去掉竹筍外殼，削皮，橫切片，然後用水泡上1天。
2、鯉魚去鰓、內臟，不去鱗，洗淨，放到油鍋裡煎至微黃。
3、眉豆洗淨、西瓜皮洗淨切塊、生薑切片、紅棗洗淨去核。
4、鍋里加水燒開，把所有材料放進去煮沸，改文火煲2個小時，最後加鹽調味即可。
小貼士：孕婦在妊娠期間常吃些西瓜是有好處的，該湯適於4～6個月的孕婦食用。
