提要：冬天了，是時候給自己滋補一下了，下面給各位上一款十全大補湯——雜菌無花果燉烏雞。
燉湯講究的是火候與時間，小火慢燉才能原汁原味，使各種營養融入到湯裡，雜菌無花果燉烏雞這個湯也是哦！
原料：烏雞1只，無花果5-6個，幹香菇30克，姬鬆菇30克、牛肝菌30克、生薑4-5片、植物油30克、鹽2小勺、胡椒粉適量。
（圖片id：38883148，雜菌無花果燉烏雞）
做法步驟：
1、把無花果、幹香菇、姬鬆菇和牛肝菌用適量清水浸泡2-4個小時。
2、過清水沖洗乾淨，邊沖洗邊用手揉搓，充分洗淨，然後切成小塊。
3、烏雞清理乾淨，然後放到熱水鍋裡燙一下撈出。
4、另外取一個鍋，加入適量水，放入整個烏雞、薑片、菌類和無花果大火煮沸後轉小火，燉2小時左右。
5、然後加入鹽和胡椒粉調味，再用小火燉30分鐘即可。
小貼士：烏雞不用斬塊，因為燉的時候夠長，所以雞肉已經酥皮爛骨，食用的時候輕輕一抖就可以將雞肉拆分了。
