提要：廣東的老火靚湯非常出名，享譽海內外，好喝又營養，今天就告訴大家粵菜煲湯的做法，愛喝湯的朋友不要錯過羅。
想煲靚湯並不難，按照以下的步驟來做，你也可以煲出美味的湯，看看粵菜煲湯做法。
淮山玉米花生豆骨頭湯
材料：豬筒骨，花生豆，淮山，甜玉米，胡蘿蔔。
做法
1、先將筒骨焯水，然後將筒骨燉2小時。
2、淮山去皮切塊，胡蘿蔔去皮切塊，玉米切塊備用。
3、把花生豆、淮山、甜玉米、胡蘿蔔放入，再熬50分鐘即可。
冬瓜排骨湯
材料：排骨、冬瓜、枸杞、瑤柱適量。
做法
1、鍋燒開水排骨飛水，撈出洗淨瀝乾，備用。
2、冬瓜洗淨，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用。
3、湯煲加水，煮沸後加排骨，轉小火，熬煮約一個半小時。
4、加入枸杞煮上10分鐘，將瑤柱絲也加入。
5、加適量鹽、雞精調味。
6、將冬瓜塊放入再熬上半小時左右或至冬瓜軟即可。
功效：有消暑、消腫、利尿、降火氣等功效。
（圖片id：60167833，粵菜煲湯做法）
西洋菜蜜棗豬腱肉湯
材料：西洋菜500克，豬腱肉300克，蜜棗2個，胡蘿蔔1小段。
做法
1、西洋菜摘去老的那段，用流動水清洗2遍，用淡鹽水泡半個小時。
2、胡蘿蔔去皮後，滾刀切成塊。
3、豬腱肉切塊後，飛水洗乾淨浮沫。
4、鍋裡水開後，放下豬腱肉、蜜棗、胡蘿蔔煲，大火燒開後轉中小火煲40分鐘。
5、等豬腱肉、蜜棗、胡蘿蔔煲40分鐘後放進西洋菜，再煲半個小時放鹽即可。
霸王花羅漢果清心潤肺湯
材料：霸王花，羅漢果，玉竹，扁豆，杏仁，紅棗，排骨約500克。
做法
1、先將湯料洗淨用清水泡約30-60分鐘。
2、排骨洗淨放入鍋內，加清水至淹蓋排骨，用大火煲至水開後約1.5分鐘，熄火將將排骨撈起。
3、然後將浸泡過的湯料與排骨一同放入湯鍋內，用大火煲30分鐘。
4、再改用小火煲1-2小時後，加鹽調味即可。
猴頭菇雞湯
材料：猴頭菇三顆，雞半隻，枸杞，姜，鹽，料酒，火腿幾片。
做法
1、猴頭菇用溫水泡六個小時，用手抓一下，洗乾淨。
2、雞放到沸騰的鍋裡焯水，加兩片姜，一些酒去腥，焯水完畢撈出來沖洗乾淨。
3、雞切塊，火腿切片，把雞，火腿，猴頭菇和薑片一起放進紫砂鍋裡，一次加足冷水，燉四個小時。
4、最後還有半個小時的時候加枸杞，喝前加鹽調味。
今天介紹的這五道粵菜湯譜，老少皆宜，好喝又營養，你也來煲上一道吧。
