雞蛋湯是一道最適合健康養生的湯譜，下面我們一起來了解下，關於雞蛋湯經典簡單的做法。提要：雞蛋湯是我們餐桌上經常會吃到的一道湯譜，那這裡小編就為大家帶來一些關於雞蛋湯簡單營養美味的做法。
1.【竹筍雞蛋湯】材料：雞蛋3個，竹筍50克，銀耳20克，雞肉100克，油菜心100克，鹽、料酒跟胡椒粉適量。
做法：將竹筍切了頭尾跟剪了蒂的銀耳用清水清洗乾淨浸發，雞肉洗乾淨切片，加醃料醃製20分鐘待用；油菜心洗乾淨，切段備用，緊接鍋中放上適量的清水煮滾後，將上面備用的食材放進去再次煮至翻滾狀態再加入雞蛋，這樣就成了一道鮮美可口的竹筍雞蛋湯了。
2.【雞蛋粉絲蘿蔔湯】
材料：雞蛋2、白蘿蔔一根、粉絲、醬油、鹽、食醋適量備用。
做法：白蘿蔔去皮切薄片，放盤中待用，雞蛋打散在碗中，調勻待用，鍋中加入一定份量的清湯，開火煮至翻滾，先加入粉絲，再加入蘿蔔，醬油跟食醋鹽等調味料，再次煮到滾開的時候，最後就加入調勻的雞蛋液在裡面，簡單的雞蛋粉絲蘿蔔湯就做成了。
3.【酸辣蛋花湯】
材料：豆腐2塊、黑木耳8朵、瘦肉200克，榨菜一包，雞蛋2個、番茄2個、蔥、姜鹽油等調味料適量即可。
做法：先將瘦肉洗淨切細絲，加酒跟鹽再加上適量的粟粉拌勻，醒10分鐘備用，水發黑木耳，將榨菜跟蔥、姜洗淨切絲，番茄用熱水浸燙幾分鐘將皮剝掉，跟豆腐一起切絲，雞蛋打勻，鍋中水燒開，先將肉放進去，然後就放豆腐絲跟榨菜跟番茄，煮開就放雞蛋，最後加蔥花即可，這道雞蛋湯吃起來，會有中酸辣可口的感覺，口味獨特，鮮美可口。
材料：菠菜、雞蛋、鹽、油、胡椒粉跟雞精、蔥適量備用。
做法：將清洗乾淨的菠菜放進開水鍋中焯熟然後撈起涼水再將它切段備用，鍋內放一定份量的水，跟一些雞精，水煮開放菠菜，開鍋翻滾後放調好的雞蛋液，加上調味料即可食用，這款雞蛋湯男女老少都可以吃。
5.【薄荷雞蛋湯】
材料：薄荷、雞蛋跟姜豬油、鹽適量。
做法：將薄荷洗淨瀝乾水分備用，鍋中放適量的水，放薑片進去，水煮開後直接打入雞蛋在裡面，看到煮開，就加上薄荷煮至片刻即可，注意，薄荷不要煮太久了，所以一定要在最後再加，這樣喝起來的薄荷雞蛋湯，既保留有蛋的鮮美，又有薄荷清新的鮮味。
6.【五彩雞蛋湯】
材料：雞蛋2個、西紅柿2個、胡蘿蔔一根、金針菇80克、紫菜跟香菜、蔥花、油鹽適量。
做法：西紅柿去皮切丁，胡蘿蔔去皮切絲，金針菇切小段，香菜切碎，雞蛋打散備用，鍋中加油燒熱，先放西紅柿跟蔥花，將西紅柿炒至變軟出紅湯，加上適量的清水，煮開後加胡蘿蔔絲跟金針菇，煮至3分鐘後，放紫菜，淋上蛋液，在最後再放香菜，那麼就成了一道既好看又好吃的五彩蛋花湯了。
好了，以上就是關於雞蛋湯最簡單營養美味的做法，希望可以幫到大家，感謝大家一直以來的支援。
