提要：大家可能只知道山藥，而不知道長在山藥葉子上的山藥豆的功效比山藥的功效更多，下面小編cold為你細說山藥豆的功效與作用吧！
山藥植物的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽，即山藥蔓上結的珠狀芽，葉上生，長圓不一；皮黃色，煮熟後變灰色，皮薄，肉白質細,俗稱“山藥豆”。山藥豆特別利於人體消化吸收，健脾養胃，治療腹瀉山藥豆汁液柔潤，擅補脾胃氣陰，能固澀下焦氣血。
山藥豆的功效與作用一：健脾養胃
《本草綱目》有記載：“山藥豆益腎氣，健脾，止洩痢，化痰液，潤皮毛。”含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。對於治療腹瀉,山藥豆汁液柔潤，擅補脾胃氣陰，能固澀下焦氣血。由此可見，山藥豆對於慢性胃炎、脾虛久洩、慢性腸炎等症有良好療效。
食用方法：只要是脾胃虛弱便澹者，每天取30一60克熟山藥豆粉熬成粥，服食後可獲得滿意效果，如果與荔枝粥同服可治療老年五更瀉。
山藥豆的功效與作用二：補益肝腎
山藥豆上滋於肺、中養於脾、下固於腎，有助於抗衰老和虛弱體質的調理，對各種虛弱性病症有很好的調理作用。能起到補肝腎、壯元氣、益陽道、添精髓、明目的作用；還能能降血脂、降血糖、抑制血小板聚集。
食用方法：採用單味懷山藥豆30克配適量的冰糖，一般服用3劑就可以治癒。中醫抗衰老的藥方中常用山藥豆配山英肉，用生山藥豆60克(或山藥豆粉30克)配山臾肉1克，燉服。如營養不良引起的潰瘍性口腔炎者，也可服用。
山藥豆的功效與作用三：滋補脾腎
山藥豆由於具有滋補脾腎陰精的作用，竟能起到補肝腎、壯元氣、益陽道、添精髓、明目的作用，又能有消炎，夠提高人體免疫力的作用。山藥豆配枸杞子、知母，可增強滋陰補腎之效，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。
食用方法：用山藥豆30克、獲芬30克、粳米100克，先將山藥豆、獲芬烘乾共研為細末，粳米放入砂鍋，用大火煮沸，緩緩調入山藥豆、獲芬粉，改用小火煮至粘稠狀。早晚2次分食。山藥豆也是治慢性前列腺炎的良藥。
山藥豆的功效與作用四：延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
食用方法：山藥豆栗子，栗子具有養胃健脾、補腎強腰、抗衰老、延年益壽等作用；山藥豆、鴿肉、栗子三者同食，既可以補腎健脾，又有很好的美容養顏、延年益壽之功效。
山藥豆的功效與作用五：降低血糖
山藥豆有降低血糖的作用，是中醫歷代治療消渴(糖尿病)的主藥，常與黃茂、天花粉組方，能降血脂、降血糖、抑制血小板聚集，用於氣陰兩虛型糖尿病。是糖尿病人的食療佳品。
食用方法：以山藥豆為主要用料製成調治糖尿病的食療，用山藥豆水煎代茶飲，能益氣養陰、生津止渴，可改善糖尿病患者的自覺症狀，還可以研末服，如山藥薏米粥，餅等。山藥薏米粥，內含薏米，屬性微寒，因此虛寒體質的人不適宜長期食用，尤其是懷孕婦女以及正值經期的女性，更應要避免食用。
除了本文所提到的五點以外，山藥豆的功效與作用還有很多喔！另外，山藥豆與不同的食物相搭配所得到的食物食療效果也是不同的。想知道嗎?本站健康頻道告知你更多山藥豆的功效。
