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提要:豆苗碧綠清香,雞肝細嫩鮮美,富含維生素C、維生素A、卵磷脂等,是良好的孕婦食品,加在一起煲湯很鮮美。
雞肝在動物肝臟中營養是最高的,含豐富的維生素及鐵質,是很好的增血食品,趕緊煲一煲雞肝豆苗湯吧!
食材:雞肝50克,豆苗50克,香油、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、雞湯適量。
製作方法:
1、去掉雞肝上的苦膽,洗淨切片,豆苗洗淨。
2、雞肝加入料酒和適量清水浸泡2分鐘。
3、鍋內加入雞湯煮開,倒入雞肝,小火煮至嫩熟撈出,放到湯碗。
4、在雞肝上面放上豆苗。
5、撇去鍋內湯麵上的浮沫,加入鹽、雞精、胡椒粉調味,燒開後倒入湯碗內即可。
小貼士:雞肝要清理乾淨,摘去苦膽。
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