提要：西蘭花的營養價值很高，被譽為“蔬菜皇冠”，可見它在蔬菜中的地位。
大家都想知道西蘭花的營養價值吧？西蘭花可以炒、可以煮湯，還可以涼拌，可謂做法多種多樣，但它的味道讓人絕對無可挑剔，下面就來說說它的營養價值。
西蘭花的營養價值1：防癌抗癌
西蘭花最顯著的就是能防癌抗癌，因為它含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素和晒元素，對胃癌、乳腺癌等癌症都有預防作用，可以阻止癌細胞病變。
西蘭花的營養價值2：提高免疫力
西蘭花還能提高人體的免疫力，因為其中含的大量維生素C，除了提高人體免疫力外，還可以促進人的成長，更能幫助肝臟排毒。
西蘭花的營養價值3：降血糖
西蘭花的營養價值還在於降血糖，因為西蘭花含有一種叫做類黃酮的物質，可以調節高血壓和高血糖，能減少腸胃對糖類的吸收，從而達到降血糖的目的。
西蘭花的營養價值4：抗衰老
西蘭花還含有豐富的維生素A、C和胡蘿蔔素，這些營養物質能保持面板的彈性，減少面板的損傷，令面板能保持年輕化。
這些就是西蘭花的營養價值，相信大家再也不會錯過這種既防癌又抗衰老的菜了。
