提要：胡蘿蔔具有消食、除脹和下氣定喘的作用，那麼蘿蔔怎麼做好吃呢？
據研究結果證明,胡蘿蔔中的α-胡蘿蔔素具有抑制腫瘤細胞，是β-胡蘿蔔素的10倍之多，故胡蘿蔔常常是桌上一菜，下面小編便教大家一些蘿蔔的簡單食譜做法大全，讓你輕鬆學做美味佳餚。
蘿蔔的簡單食譜做法一：蘿蔔絲鯽魚湯
主料：鯽魚1條、蘿蔔半個
輔料：大蔥1節、姜3片、香菜少許
做法：
1、首先將鯽魚洗淨，用廚房紙擦乾；蔥、姜切絲。
2、在鍋裡放油，把鯽魚煎一下，盛出，然後用剩餘的油煸炒蔥、姜出香味。
3.接著兌熱水，把鯽魚放進去燉成奶白色，調入鹽、白胡椒，最後放入蘿蔔絲煮開即可。
小貼士：兌水兌熱水的話，比較容易變奶白。
(圖片ID：24587823,蘿蔔食譜)
蘿蔔的簡單食譜做法二：蘿蔔燉牛腩
主料：牛腩300g、蘿蔔220g
輔料：油、鹽、八角、草果、老抽、白糖、生薑、辣醬1勺
做法：
1、首先將牛腩切塊；蘿蔔去皮；牛腩加薑片，後入鍋飛水撈出，洗淨浮沫。
2、然後把八角、草果加半勺白糖，入油鍋炒至白糖變色，再放入處理好的牛腩，加1勺辣醬煸炒至牛腩上色。
3.接著加水沒過牛腩，放入高壓鍋，用大火上汽後，轉小火燉20分鐘，再轉至炒鍋。
4.最後加白蘿蔔塊及適量食鹽，加蓋，用小火燜10分鐘，揭蓋，用大火至收汁即可。
小貼士：白蘿蔔需待牛腩經高壓鍋燉煮後再放入。
蘿蔔的簡單食譜做法三：帶魚燒蘿蔔
主料：帶魚1條、蘿蔔半個
輔料：蔥1個、姜4片、生抽1湯匙、老抽1/4湯匙、冰糖3顆、料酒1湯匙、高湯半碗、胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙
做法：
1、首先蘿蔔切片；帶魚切段用鹽、胡椒粉醃漬10分鐘，然後均勻沾上幹澱粉，並拍掉多餘的粉，油燒熱，炸至金黃撈出備用。
2、鍋裡不放油，把蘿蔔按圓形碼放好，再在上面碼上帶魚、香蔥、姜，把料汁兌入，用小火燜10分鐘。
3、最後用中火收一下汁即可。
小貼士：這道菜可以酌情新增鹽。
蘿蔔的簡單食譜做法四：辣蘿蔔
主料：蘿蔔1500g、紅辣椒250g
輔料：生薑、大蒜、鹽、白糖適量
做法：
1、首先將蘿蔔洗淨，切條，放外面晒至表面略幹；紅椒洗淨晒乾。
2、把大蒜、生薑、紅椒切碎，放料理機中打碎，加白糖和鹽拌勻。
3、接著將紅椒拌入蘿蔔中，並放容器內壓緊，後蓋上蓋，最後放置3天后即可。
小貼士：紅辣椒碎加入作料，醃製2小時可讓辣椒入味，後再與蘿蔔拌勺。
蘿蔔的簡單食譜做法五：胡蘿蔔炒雞蛋
主料：胡蘿蔔1個、雞蛋4個
輔料：麻油、鹽、蔥、胡椒粉、料酒適量
做法：
1、首先將胡蘿蔔切絲；蔥葉切成蔥花。
2、然後將雞蛋打入碗中，加入1勺鹽，撒少許胡椒粉、加入幾滴麻油、適量料酒，然後一起攪打至蛋液蓬鬆。
3、在鍋中倒入油，燒熱，將胡蘿蔔下鍋，加入小半勺鹽，翻炒至胡蘿蔔變軟後，再將蛋液倒入鍋中。
4、最後翻炒成蛋花狀，加入蔥花均勻翻炒即可。
以上就是蘿蔔的簡單食譜做法大全，是不是很容易呢？你學會了嗎？
