韓國料理是清淡、少油膩、無味精、營養、品種豐富的料理，那麼韓國料理菜譜有哪一些呢？下面讓小編為大家介紹一下。
紫菜包飯紫菜包飯所需材料
原料：米飯、小米
配料：胡蘿蔔、洋蔥、火腿腸、金槍魚罐頭、雞蛋、菠菜、鹽、香油、植物油、紫菜
紫菜包飯做法
1、把胡蘿蔔洗乾淨去皮切細絲，圓蔥切細絲，玉米腸洗乾淨切細條，金槍魚罐頭，挑出一些魚肉來，將其碾成泥。
2、把胡蘿蔔放入鍋裡炒一炒，取一個雞蛋打散，平底鍋加熱放油，用小火將雞蛋攤成薄薄的餅，二米飯加上香油、鹽攪拌。
3、蛋皮上鋪米飯，用勺子抹平，然後放上胡蘿蔔絲和火腿腸絲，米飯不要鋪滿，邊緣要留空隙。
4、紫菜上也鋪上米飯，放圓蔥絲胡蘿蔔絲和焯好的菠菜，最後把紫菜和蛋皮捲起來，捲成一個細長的卷，把刀蘸溼，切成1.5釐米厚的一個，即可享用。
韓國辣白菜
韓國辣白菜所需材料
原料：白菜
配料：梨、蘋果、白蘿蔔、鹽、姜、辣椒醬、魚露、辣椒粉、白砂糖
韓國辣白菜做法
1、把白菜洗乾淨切成4瓣，用海鹽醃10個小時，攥幹水分
2、把梨子、蘋果、白蘿蔔、姜、蒜，這些材料都分別刨成絲，加入適量魚露、白糖、辣椒粉、辣椒醬攪拌均勻。
3、把醬料一層層鋪進白菜裡，卷緊放入密閉的容器裡，在想吃的時候盛盤享用即可。
炒年糕
炒年糕所需材料
原料：年糕
配料：洋蔥、柿子椒、西葫蘆、鹽、韓式辣醬、植物油、白糖、牛肉粉、白芝麻
炒年糕做法
1、把洋蔥、青椒洗乾淨切絲，西葫蘆洗乾淨切片，年糕洗乾淨切兩半，備用。
2、在鍋里加入適量的清水，用大火煮沸後，放入年糕煮大約兩分鐘左右，待至年糕膨脹變軟，煮沸的過程中要不斷攪拌。
3、將辣椒醬放入小碗，用年糕湯稀釋攪拌均勻。
4、平底鍋加點植物油，放入配菜煸炒出香味，加入年糕拌勻，然後將稀釋的辣椒醬倒入。
5、最後放牛肉粉、鹽和白糖調味，煮至湯汁收濃些，撒上白芝麻即可關火享用。
泡菜湯
泡菜湯所需材料
原料：豬肉、辣白菜
配料：辣椒、蒜、大蔥、白糖、食用油、芝麻油、粘糕
泡菜湯做法
1、把辣白菜切成4cm大小，豬肉切成2cm大小，蔥先橫切後，再切成4cm大小。
2、在鍋裡放油炒豬肉，將其豬肉顏色變了之後，再放辣白菜一起炒，然後放適當的水後，再放白糖和辣椒。
3、辣白菜半熟了之後，放粘糕、蔥、蒜、芝麻油等，再煮一會兒，即可享用。
泡菜煎餅
泡菜煎餅所需材料
原料：麵粉、韓國泡菜、蝦仁、雞蛋
配料：芝麻油、油
泡菜煎餅做法
1、把蝦仁洗淨切成小丁，韓國泡菜切碎。
2、把麵粉放入大碗中，加入泡菜汁、雞蛋、清水攪拌均勻成糊狀。
3、在大碗裡，加入切好的蝦仁丁、泡菜碎和芝麻油均勻攪拌。
4、在鍋裡，倒入適量的油燒熱後，用勺子舀適量麵糊煎成小圓餅，將餅雙面煎至金黃色即可出鍋享用。
韓國冷麵
韓國冷麵所需材料
原料：韓國冷麵、燉牛小腿肉、水煮蛋、蘋果片
配料：韓國泡菜、肉高湯
韓國冷麵做法
1、把燉牛小腿肉洗乾淨切片，蘋果洗乾淨切圓片後，放在鹽水中備用。
2、將韓國冷麵放入沸水中煮約3分鐘左右，用網勺撈起，沖水後放入冷水中用手輕微揉洗，再放入冰水中冰鎮一會，瀝乾水分後放在盤子上備用。
3、將面放在碗中，再放入韓國泡菜、牛肉片、蘋果片和半個雞蛋，最後倒入牛肉高湯即可享用。
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