提要：義大利菜香濃味美，傳統的義大利菜有著悠久的歷史，有著美食家的義大利民族有哪些美味的美食呢？義大利菜做法大全不可錯過。
義大利菜令人回味無窮，大家也想動手試試義大利菜嗎？一起來看看義大利菜做法大全。
義大利菜之紅酒燴牛肉
原料：牛腩，土豆，胡蘿蔔，洋蔥
配料：橄欖油，番茄醬，鹽，紅酒，黑胡椒粉，月桂葉，姜，蔥
做法
1、把土豆、洋蔥和胡蘿蔔去皮，切塊，姜蔥切片，牛腩洗乾淨，切塊，焯水備用。
2、把牛腩放入高壓鍋裡，放入月桂葉，加入少許水燉十五分鐘，取出備用。
3、在鍋裡放入橄欖油燒熱，放入姜蔥爆香，再放入土豆、胡蘿蔔和洋蔥翻炒幾下，然後倒入牛腩和湯汁，加入番茄資本王、鹽和黑胡椒粉炒勻。
4、再倒入紅酒，用大火燒開，再用小火燜至收汁即可。
義大利菜之藍帶豬排
原料：裡脊肉，香菇，雞蛋，火腿，洋蔥
配料：油，鹽，香其醬，黑胡椒粉，麵包糠，澱粉，芝士
做法
1、把裡脊肉洗乾淨，切厚塊，用刀背拍鬆，撒上鹽和胡椒粉醃十分鐘。
2、把香菇切丁，洋蔥切絲，火腿切大片，雞蛋打在碗裡拌勻備用。
3、然後在一片裡脊肉上放上一片芝士，再加一片火腿，然後放入另一塊裡脊肉。
4、在鍋裡放油燒熱，把豬排粘上澱粉，再蘸上蛋液，然後再粘上面包糠，然後放入鍋裡炸至金黃色，撈出瀝乾油備用。
5、在鍋裡放油燒熱，放入洋蔥炒香，再放入香其醬和香菇翻炒出香味，然後放入適量高湯，熬成濃稠的蘑菇醬，再淋在豬排上即可。
義大利菜之香醉鵝肝
原料：鵝肝，油豆皮
配料：花雕酒，高梁酒，冰糖，白糖，美極鮮醬油，蠔油，凍粉，醋
做法
1、把花雕酒和高粱酒倒入小鍋裡，加入少許清水，放入凍粉，邊攪拌邊煮，燒開後倒入碗裡放涼成花雕啫喱。
2、把油豆皮切成方形，放入油鍋裡煎一下，裝盤，把鵝肝切片，擺在油豆皮上，取適量花雕啫喱切碎，擺在鵝肝上面。
3、取碗，放入醬油、蠔油、冰糖、白糖和醋拌勻，然後淋在鵝肝上面即可。
義大利菜之義大利蔬菜湯
原料：義大利麵，胡蘿蔔，圓白菜，培根，黃椒，四季豆
配料：油，番茄醬，胡椒粉，鹽，蒜，雞湯
做法
1、把胡蘿蔔、胡蘿蔔、黃椒、圓白菜和四季豆洗乾淨，切丁，培根切丁，蒜切碎備用。
2、在鍋裡放水燒熱，放入義大利麵煮八分鐘左右，撈出裝盤。
3、在鍋裡放油燒熱，放入培根和蒜翻炒出香味，再放入切好的蔬菜丁翻炒至熟。
4、倒入高湯煮開，再放入番茄醬、鹽和胡椒粉，用小火煮十分鐘，再放入義大利麵煮一分鐘即可。
義大利菜之橙汁豬柳卷
原料：裡脊肉，芒果，雞蛋，橙
配料：沙拉醬，芝士，油，鹽，橙汁，胡椒粉，麵粉，麵包糠
做法
1、把裡脊肉洗乾淨，瀝乾，切薄片，加鹽和胡椒粉拌勻醃十五分鐘，把芒果去皮去核，切成條狀，雞蛋打入碗裡拌勻備用。
2、把芒果和芝士用豬肉捲起來，然後粘一層面粉，再一層蛋液，再一層面包糠，鍋裡放油燒熱，放入卷好的肉卷炸至金黃色，裝盤瀝乾油。
3、把橙子去皮，把肉炸成汁，加入少許橙汁和沙拉醬拌勻，再淋在炸好的豬柳捲上即可。
義大利菜之香草焗千層茄子
原料：茄子，洋蔥，培根，雞蛋
配料：義大利香草調料，意麵醬，馬蘇裡拉乳酪，芝士粉，黑胡椒粉，蒜
做法
1、把茄子去皮，洗乾淨，切厚片，加鹽抓幾下，洗乾淨，瀝乾備用，把洋蔥切片，培根切丁，蒜切碎。
2、鍋裡放油燒熱，放入茄子煎至軟，裝盤，鍋裡留底油，放入蒜爆香，再放入培根和洋蔥炒香，然後加入胡椒粉炒勻。
3、把茄子放入烤盤裡，加入意麵醬拌勻，再放入炒好的培根洋蔥，然後撒入香草調料，再放入芝士粉和馬蘇裡拉乳酪，再按這樣的順序放入兩層茄子。
4、把雞蛋打入碗裡，加鹽拌勻，再倒入茄子裡，然後再撒入馬蘇裡拉乳酪和芝士粉，再放入少許香草調料，然後放入烤箱裡烤半小時即可。
義大利菜之洋蔥培根披薩
原料：培根，臘腸，洋蔥
配料：馬蘇裡拉乳酪，帕馬臣乳酪，高粉，黃油，鹽，糖，黑橄欖，番茄醬，披薩草，橄欖油
做法
1、把培根切丁，洋蔥切片，臘腸切丁，鍋裡放入橄欖油，放入培根翻炒，加入黑胡椒粉和披薩草炒香，裝盤，再放入橄欖油，放入洋蔥和黑胡椒翻炒至軟，裝盤備用。
2、把高粉放入大盤裡，加適量清水、鹽、黃油和糖拌勻，再揉成麵糰，放置一邊發酵十五分鐘，再把麵糰擀成與披薩盤一樣大小的披薩皮，放入燒箱裡烤十分鐘。
3、把披薩皮取出，刷上一層番茄醬，再放入烤箱裡烤乾，取出撒上洋蔥、培根、黑橄欖、馬蘇裡拉乳酪、帕馬臣乳酪，再放入烤箱裡烤十分鐘即可。
義大利菜之香煎叉燒雞腿
原料：雞腿
配料：叉燒醬，蠔油，油，姜，蒜
做法
1、把雞腿洗乾淨，在中間劃一刀，然後去掉骨，把姜蒜切片。
2、把雞腿放入盤裡，加放姜蒜，再放入叉燒醬和蠔油拌勻，然後放入冰糖醃十二小時。
3、在鍋裡放油燒熱，放入雞腿，用小火煎至熟透，再放入叉燒醬用小火收汁，取出放涼，切小塊，擺盤即可。
美味的義大利菜讓人吃了回味無窮，你也可以做出正宗的義大利味道哦！趕緊把這份菜譜收藏起來吧！
