提要：一品豆腐是有名的孔府菜，嫩滑爽口，讓人吃了回味無窮。
一品豆腐柔軟細滑，鮮香味醇，而且還有豐富的營養，一起來看看一品豆腐的做法。
一品豆腐所需材料
原料：豆腐，洋蔥，雞蛋，牛肉
輔料：紅辣椒，蒜，姜
配料：鹽，花椒，魚露，雞精，澱粉
一品豆腐的做法
1、把紅辣椒洗乾淨，瀝乾水，切丁，把薑切片，蒜切碎，再把紅辣椒、姜和蒜分別放入攪拌機裡打成泥。
2、在鍋裡放油燒熱，放入打好的辣椒泥，再放入花椒粉、鹽、雞精、魚露翻炒成辣椒醬。裝盤放涼備用。
3、把豆腐沖洗一下，切塊，把牛肉洗乾淨切末，洋蔥切末，把雞蛋打入碗裡打散。
4、把豆腐放入澱粉裡均勻裹上一層澱粉，再裹上一層蛋液。
5、鍋裡放油燒熱，放入豆腐炸成金黃色，撈出裝盤，鍋裡留底油，放入牛肉、洋蔥和紅辣椒翻炒至牛肉變色，放入少許料酒炒勻。
6、再放入辣椒醬翻炒均勻，然後淋在豆腐上即可。
