提要：雖說冬季要吃暖呼呼的熱菜，可以驅寒，但適當吃一些冷盤，對人體也有保健的功效，趕緊來看看適合冬季吃的冷盤做法。
適合冬季吃的冷盤包括有黃金海茸拌西芹、涼拌苦瓜等，一起來學習做法。
適合冬季吃的冷盤推薦：涼拌苦瓜
原料：苦瓜，紅椒
調料：香油，鹽，生抽，糖，醋，蒜
做法
1、把苦瓜洗乾淨，去瓤和籽，切成絲，紅椒切塊，蔥切絲，蒜切末。
2、把香油、鹽、生抽、糖、醋、蒜和蔥放入碗裡調成汁。
3、在鍋裡放水燒開，放入苦瓜焯水，撈出瀝乾，裝盤，放入紅椒，淋入調好的汁拌勻即可。
適合冬季吃的冷盤推薦：黃金海茸拌西芹
原料：海茸絲，西芹
調料：麻油，鹽，糖，醋，雞精，生抽，蠔油，胡椒粉，米椒，蒜
做法
1、把海茸絲放入冷水中浸泡一小時，洗乾淨，瀝乾水，西芹洗乾淨，切成菱形塊。
2、在鍋裡放水燒開，加鹽，然後放入海茸絲和西芹煮五分鍾，撈出瀝乾水。
3、把蒜切碎，米椒切小，加入鹽、麻油、胡椒粉、醋、生抽、糖、蠔油、胡椒粉拌勻成調料，然後加入瀝乾水的海茸和西芹拌勻即可。
適合冬季吃的冷盤推薦：蜜汁山藥
原料：山藥，枸杞
調料：醋，冰糖
做法
1、把山藥去皮，洗乾淨，切條，放入清水中浸泡著備用，把枸杞浸泡透備用。
2、在鍋裡放水燒開，放入山藥煮五分鐘，撈出過冷水瀝乾，裝盤。
3、在鍋裡放入少許清水，加入冰糖熬至濃稠糖膠，再淋在山藥上面，撒上枸杞媃中。
適合冬季吃的冷盤推薦：黃瓜拌皮蛋
原料：黃瓜，皮蛋，香菜
調料：辣椒油，香油，鹽，糖，醋，生抽
做法
1、把黃瓜洗乾淨，切塊，皮蛋切丁，香菜切碎，蒜切末備用。
2、把香油、辣椒油、醋、生抽、糖、鹽和蒜放入碗裡，拌勻成調汁。
3、把黃瓜裝盤，淋入調汁，再放入皮蛋和香菜拌勻即可。
這幾款涼拌菜非常適合冬季食用，大家不妨試試。
