冷盤的口感非常好，並且一年四季都適合吃，蔬菜對人體又有著很大的好處。接下來小編為大家介紹適合秋天吃的冷盤。
【適合秋天吃的冷盤】
一 涼拌捲心菜
材料：捲心菜，香油，白糖，醬油，鹽。
做法：把卷心菜剝開洗乾淨後切成段或切碎都可以。放進開水裡煮上三分鐘後撈出來瀝乾水分放在碗裡。把醬油，香油，白糖，鹽加進去一起攪拌均勻即可完成。另外還可根據自己喜愛加入一些辣椒蝦米等。
二 涼拌綠豆芽
材料：綠豆芽，鹽，黃瓜，姜蔥，醋，香油。
做法：把綠豆芽除去雜質洗乾淨，放鍋裡用水煮一下撈出來瀝乾水分，黃瓜洗乾淨切片再切絲。把鹽，蔥姜，香油和醋一起加進去一起攪拌均勻就完成啦~
三 涼拌芹菜
材料：芹菜，香油，鹽，醋，醬油。
做法：把芹菜去掉葉子洗乾淨切成一段段的長節，放鍋裡煮一下後加入鹽攪拌均勻。準備食用的時候可以加入香油，醋，醬油等調料攪拌，口感非常好哦。
四 涼拌土豆絲
材料：土豆，蔥，糖，鹽，醋，花椒。
做法:把土豆洗乾淨切絲，放進開水裡煮一下後撈起來再炒一下。撈出來放進冷水裡晾涼，晾涼後撈出來加入鹽，醋，糖和蔥花。開鍋放油，把花椒放進去炸一下後，把製作好的花椒調料直接澆在土豆絲上面攪拌均勻就完成了。
五 涼拌豆角
材料：豆角，芝麻醬，味精，花椒油，鹽，姜。
做法：把豆角擇好折斷洗乾淨後放進鍋裡煮熟後撈出來用涼水浸泡，浸泡好後撈出來瀝乾水分放在盤裡。把芝麻醬用冷開水調成糊狀，花椒油燒熱後加入鹽，味精和姜澆在豆角上攪拌均勻即可。
六 涼拌香蔥蘿蔔
材料：蘿蔔，香蔥，糖，鹽，雞精，醬油，醋。
做法:把蘿蔔切掉兩頭洗乾淨後用刀拍散。香蔥切碎。蘿蔔放進保鮮盒裡加一些鹽攪拌一下後封起來放冰箱裡冷藏兩小時備用。冷藏好的蘿蔔拿出來瀝乾水分，加入調料和蔥末攪拌均勻就完成啦~
蔬菜對人體有著非常好的作用，這幾款涼拌菜非常適合秋天吃，香味可口製作又簡單，趕緊學起來自己動手製作吧~好了，以上是小編為您帶來的關於適合秋天吃的冷盤等內容就介紹到這裡了，希望能為您帶來幫助，感謝您的閱讀~
