秋天喝什麼湯好？下面介紹的幾款秋季滋補湯，用料簡單，煲制方便，秋天喝些滋陰潤燥的湯水對身體是十分有益的哦。
一、百合蓮子瘦肉湯
百合是潤肺、安神、美容、抗癌的滋補佳品，秋季食用更有滋陰養肺的功效，蓮子的礦物質含量非常豐富，食療功效有養心神，益腎氣，健脾胃，此湯還搭配了少許枸杞和瘦肉，又補腎又增加了蛋白質的攝入，是一款秋季滋陰、潤燥的養生湯。
材料：幹蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、姜5g、鹽2g、澱粉1g、食用油2ml、枸杞少許、香油1ml。
做法：
1、瘦肉且薄片、百合洗淨掰成小片。
2、瘦肉片用澱粉、食用油抓勻醃製15分鐘。
3、砂鍋中放入高湯、薑片、去芯蓮子燒開後轉效果煮到蓮子軟、熟。
4、放入瘦肉大火煮5分鐘，加百合再煮2分鐘，撒上枸杞、加鹽調味，關火。
二、五行蔬菜煲湯
材料：紅蘿蔔60公克，白蘿蔔100公克，牛蒡100公克，幹香菇3朵，白蘿蔔葉50公克，水700㏄，鹽1小匙。
做法：
1、將紅、白蘿蔔去頭部帶皮洗淨，切小塊；牛蒡帶皮洗淨切片，備
2、幹香菇泡軟瀝乾水分；白蘿蔔葉洗淨切粗片，備用。
3、將作法1、2的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起即可。
三、佛手瓜蘿蔔花生湯
材料：佛手瓜4個，去皮，豬蹍1斤，紅衣花生3/4杯，洗淨，紅蘿蔔2根，去皮，水約2公升。
做法：
1、佛手瓜切半， 去核， 再半邊切成4份。紅蘿蔔切塊， 豬蹍出水(約5分鐘) ，瀝水備用。
2、注入約2公升水燒開， 放入所有材料煲15分鐘， 轉慢火煲1個半小時， 加鹽調味即成。
菜譜簡介 每當氣候變化時，人體不可避免的會感覺不適，如咳嗽等。霸王花羅漢果湯具有潤肺止咳、滋陰祛燥的作用，非常適合在四季交換以及氣候乾燥之際經常食用。
材料：霸王花，羅漢果，玉竹，扁豆，杏仁，紅棗，排骨約500克。
做法：
1、先將湯料洗淨用清水泡約30-60分鐘。
2、挑選新鮮排骨約500克，洗淨放入鍋內，加清水至淹蓋排骨，用大火煲至水開後約1.5分鐘，熄火將將排骨撈起。
3、然後將浸泡過的湯料與排骨一同放入湯鍋內，用大火煲30分鐘。
4、再改用小火煲1-2小時後，根據各人喜好加鹽調味即可享用清心潤肺的霸王花羅漢果湯了。
五、山藥燉烏雞湯
材料：烏骨雞1/4只，山藥150公克，老薑30公克，青蔥1根，紅棗8顆，水800㏄，鹽1又1/2小匙，米酒1大匙。
做法：
1、烏骨雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
2、山藥去皮，切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
3、老薑去皮切片；青蔥去頭部切段；紅棗洗淨備用。
4、將作法1∼3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出薑片、蔥段即可。
湯的烹製，最常用的是加水煮。水應一次加足，中途不得已要加水的話，一定要新增沸水。火候上，宜先用旺火煮沸，再用中小火燒至菜熟湯成；也可用隔水蒸或燉，將原料放盛器內，加入足量水和調味品，蓋好，再放入蒸具蒸制，或放鍋內隔水燉，至原料熟爛為止。
