提要：冬季火鍋盛行，吃火鍋不但可以令親友相聚，還可以驅寒保暖，但冬季吃火鍋也有講究，否則對健康造成危害，我們一起來看看冬季如何吃火鍋。
火鍋在冬季受到人們的青睞，但如何在開心吃火鍋的同時，保證身體的健康呢？一起來看看冬季如何吃火鍋。
冬季吃火鍋種類搭配要多樣
吃火鍋的食物種類搭配要多樣，不可以過於單一，單一的食物不但不利於營養攝入的均衡，特別是只喜歡吃肉類的人，容易攝入過多的脂肪，所以，在吃火鍋時，除了肉類外，還要適合增添蔬菜、豆類等食物，蔬菜可解除肉類的油膩，同時可以提供維生素C，令營養攝入更均衡。
冬季吃火鍋要慎重選擇菜類
冬季吃火鍋，菜類的選擇也需要慎重，火鍋的菜類要少吃高嘌呤的食物，例如海鮮或動物肝臟，而要多吃高纖維的食物，這樣可降低血液中的膽固醇，同時，火鍋的醬料要清淡，因為火鍋是高卡路里的食物，如果醬料過多鹽類或新增劑，吃了容易上火。
冬季吃火鍋食用順序要合理
吃火鍋是一件非常愜意的事，但如果不注意火鍋的食用順序，同時也會影響身體的健康，吃火鍋應要按照蔬菜、菌類、海產品、肉類這樣的順序進行涮食，很多人都會將蔬菜放在最後才涮來吃，其實這樣是不健康的，火鍋最後的湯汁脂肪含量非常高，再涮蔬菜，這樣也會令蔬菜過於油膩，喜歡喝湯的朋友，最好不要喝涮完食物後的湯，這樣的老湯含有很多有害物質，湯最好是開鍋後十分鐘左右時喝最好。
冬季吃火鍋涮煮的火候要合適
吃火鍋時，涮煮的火候也要注意，食物要煮至熟透才可以吃，但剛從鍋裡取出來的食物溫度非常高，甚至同出人體口腔、胃黏膜的承受溫度，就容易造成口腔潰瘍等症，這也是人們常以為的吃火鍋上火現象，所以，吃火鍋時，從鍋裡取出的食物要放在碗裡稍微放涼再吃。
火鍋是年輕一族們最愛的，但也要吃得健康，按照上面的方法吃火鍋，我們就可以成為一個真正的健康火鍋控了。
