本文帶來大學聯考學生補腦益智菜譜，心急的家長們，不妨按照下面的食譜做給考生吃吧！
大學聯考學生補腦益智菜譜一：雪花魚羹
原料：胖頭魚，雞蛋
配料：香油，味精，胡椒粉，澱粉，姜，蔥
做法
1、把胖頭魚洗乾淨，剖開開半，把薑切片，蔥切段，把雞蛋打入碗裡，取蛋清打散。
2、在鍋裡放水燒開，放入魚頭，加入姜蔥煮五分鐘，撈出，把魚肉挑出來備用。
3、在鍋裡倒入清湯、香油、鹽和味精煮開，再用澱粉勾芡，再倒入蛋清，撒入胡椒粉調味即可。
大學聯考學生補腦益智菜譜二：魚頭燉豆腐
原料：鯉魚，豆腐，香菜
配料：料酒，鹽，姜，蔥
做法
1、把鯉魚洗乾淨，切塊，把豆腐沖洗一下，切塊，香菜洗乾淨切碎，薑切片，蔥切段。
2、在鍋裡放入適量清水，再放入魚頭煮開，然後加入豆腐、姜蔥和香菜用小火燉至熟爛，再加入鹽和料酒煮一分鐘即可。
大學聯考學生補腦益智菜譜三：桃仁紅棗粥
原料：粳米，核桃，紅棗
配料：糖
做法
1、把核桃敲碎，取出核桃仁，洗乾淨，把紅棗去核洗乾淨備用。
2、把粳米淘洗乾淨，放入清水中浸泡半小時，撈出瀝乾水。
3、把粳米、紅棗和核桃放入鍋裡，加入冷水煮開，再用小火煮一小時，最後，加糖拌勻即可。
大學聯考學生補腦益智菜譜四：三絲金針菇
原料：金針菇，香菇，青椒，火腿
配料：料酒，香油，醬油，胡椒粉，鹽，醋，雞精
做法
1、把香菇用清水浸泡發，洗乾淨切絲，青椒去籽切絲，金針菇洗乾淨，火腿切絲備用。
2、在鍋裡放水煮開，放入金針菇煮熟，撈出瀝乾備用。
3、把火腿、金針菇、青椒和香菇擺放在盤裡，淋入料酒、醋、醬油、胡椒粉、鹽和雞精拌勻，再淋上香油即可。
大學聯考學生補腦益智菜譜五：火腿海蔘木耳排骨湯
原料：排骨，海蔘，木耳，火腿
配料：鹽，姜，蔥
做法
1、把木耳放入清水中浸泡透，洗乾淨切小塊，把排骨洗乾淨斬段，海蔘洗乾淨備用。
2、在鍋裡燒開水，放入木耳煮五分鐘，撈出過冷水，再燒熱鍋裡的水，放入排骨焯去血水，撈出洗乾淨。
3、在鍋裡煮開水，放入海蔘，加入姜蔥和料酒煮五分鐘，撈出洗乾淨，切塊瀝乾水。
4、在湯鍋裡煮開水，放入排骨、木耳和火腿煮兩小時，再放入海蔘燉一小時，最後加鹽調味即可。
這幾道食譜可以益智健腦，有效提高記憶力，非常適合大學聯考學生哦！
