涼拌蕨菜的做法步驟分享

提要：蕨菜是野菜的一種，營養非常豐富，夏季用來涼拌還非常的開胃哦！趕緊來學習涼拌蕨菜的做法。

夏日多食涼拌菜有利於養生，下面給大家推薦涼拌蕨菜，營養也非常的豐富哦！趕緊來試試。

涼拌蕨菜所需材料

原料：蕨菜

配料：麻油，陳醋，辣椒油，香油，鹽，糖，生抽，糖，蒜，雞精，小辣椒

涼拌蕨菜的做法

1、把蕨菜洗乾淨，切段，小辣椒切碎，蒜壓成泥。

2、鍋裡放水燒開，然後放入蕨菜煮一分鐘，再撈出放入冷開水中浸泡冷卻，撈出瀝乾。

3、把辣椒油、麻油、雞精、糖、陳醋、鹽、生抽放入碗裡，調勻成醬汁。

4、把蕨菜整齊擺在碟子裡，淋入醬汁，放入蒜泥。

5、在鍋裡放油燒熱，爆香辣椒，然後淋在蕨菜上面即可。