提要：豆豉用來做菜味道又香又辣，今天就來一道豆豉香辣蟹吧，香香辣辣的，很開胃呢。
愛吃蟹的朋友自己動手做一份哦，味道非常好。
主料：海蟹6只。
配料：生粉1湯匙，雞粉1/2茶匙，姜1小塊，蒜3瓣，料酒1湯匙，生抽1湯匙，豆豉1茶匙，泡椒1湯匙，胡椒粉1/2茶匙，植物油適量。
做法步驟：
1、海蟹洗淨斬塊，用胡椒粉、料酒醃製10分鐘，粘上少許生粉。
2、鍋裡倒入適量油，燒熱後放入螃蟹塊，煎炸至金黃。
3、再放入蟹殼一起炸，盛出備用。
4、姜蒜剁碎。
5、鍋裡留些油，倒入姜蒜粒和豆豉一起爆香。
6、然後加一勺泡椒，倒入螃蟹塊一起翻炒，至入味。
7、最後調入生抽、料酒、雞粉即可。
小貼士：用老乾媽豆豉做香辣蟹味道更香辣。
