提要:平時有空的時候很喜歡買泡椒鴨掌來吃,辣的夠爽,而且越吃也愛吃,下面就教你怎麼做泡腳鴨掌,愛吃的朋友不要錯過了。
泡椒鴨掌嚼勁十足、香辣可口,當零食最好了,看看做法哦!
材料:鴨掌500g,白醋15g,鹽5g,料酒30ml,糖10g,野山椒200g,薑片10g。
步驟
1、鴨掌要清洗幾遍,然後瀝乾水。
2、開水中加白醋和少許鹽,把鴨掌焯熟。
3、然後放入冰水中。
4、再準備一鍋水,水量要能沒過鴨掌,加入料酒和糖。
5、野山椒、花椒、薑片一起燒開晾涼備用。
6、鴨掌放入涼涼的泡水中,至少要泡一天的時間才可入味。
小貼士:如果要使鴨掌更容易入味的話,可以剁成小些的塊。