提要：自己做的醃黃瓜比在外面買得安全多了，而且自己做的醬料也比外面的乾淨多了，吃起來也比較放心。
醃黃瓜的做法也各有不同，做出來的味道也各有特色，下面為大家帶來醃黃瓜的做法大全。
醃黃瓜的做法大全一：麻辣醃黃瓜
原料：黃瓜
配料：鹽，味精，糖，胡椒，老抽，醋，幹辣椒，麻辣鮮，白芝麻
做法
1、把黃瓜洗乾淨瀝乾水，切成長條狀，加入鹽拌勻，再在黃瓜的上面壓上重物，待醃了半小時後，把醃出來的水倒掉，再壓上重物繼續醃。
2、把白芝麻放入乾淨的炒鍋裡幹炒香，裝盤備用，把幹辣椒切成末備用。
3、看到黃瓜變色後，加入麻辣鮮、胡椒粉、辣椒、醋、味精、老抽和白芝麻拌勻，然後裝入碗裡，放入冰箱冷藏一個晚上，取出來吃的時候，加入香油即可，爽脆香酥的麻辣醃黃瓜就這麼簡單完成了。
醃黃瓜的做法大全二：甜酸醃黃瓜
原料：黃瓜
配料：鹽，糖，醋，醬油
做法
1、把黃瓜洗乾淨切掉頭和尾，再瀝乾水份備用。
2、在鍋里加入清水、鹽、糖、醋和醬油煮開，放入黃瓜煮熟，撈出擺在大盤裡放涼。
3、再次把剛才煮黃瓜的水煮開，放入涼卻的黃瓜焯一下，撈出放涼，如此焯三次。
4、把焯好放涼的黃瓜切成片，放入乾淨的瓶子裡，然後倒入鹽、醬油、糖和醋，蓋好蓋子，醃兩天即可，清脆爽口的甜酸醃黃瓜就做好了。
醃黃瓜的做法大全三：醃黃瓜條
原料：黃瓜，尖椒
配料：鹽，糖，味精，油，醬油，姜，蒜
做法
1、把黃瓜和尖椒洗乾淨切成條，放入大盆裡，加入鹽攪拌均勻，放置一邊醃12小時。
2、把醃好的黃瓜和尖椒用網袋裝好，放入容器裡，在上面壓上重物，最好壓24小時，這樣黃瓜裡的水份出得比較完全。
3、在鍋裡放入鹽、糖、醬油、油、味精、蒜和姜煮開，待放涼後，加入黃瓜和尖椒拌勻，再放入冰箱裡冷藏一天，開胃助消化的醃黃瓜條就搞定了。
醃黃瓜的做法大全四：涼醃黃瓜
原料：黃瓜
配料：鹽，糖，醋，醬油，幹薄荷
做法
1、把黃瓜洗乾淨，切成條，加入鹽拌勻，放入底部有洞的容器裡，上面放入重物壓6小時，直至黃瓜軟。
2、取一碗，加入鹽、醬油、醋、糖和適量清水拌勻，放入鍋裡用小火慢慢煮開。
3、把黃瓜放入瓶子裡，把煮好的調味料倒在黃瓜裡，加入薄荷醃2小時後即可吃，鹹甜酸辣的涼醃黃瓜就做好了。
醃黃瓜的做法大全五：醃黃瓜
原料：黃瓜，胡蘿蔔
配料：鹽，醬油，糖，白酒，幹辣椒，姜，蒜，花椒
做法
1、把黃瓜和胡蘿蔔洗乾淨切成粗條，放入大盆裡，加入鹽攪拌均勻，再在上面壓上重物，把黃瓜和胡蘿蔔裡的水分壓掉。
2、把幹辣椒切碎，薑切片，蒜切末，把醬油和糖放入鍋裡用小火煮開，再放涼，然後加入白酒和味精，再放入黃瓜胡蘿蔔、姜、蒜和辣椒醃。
3、在鍋裡放油燒熱，爆香花椒，然後待花椒油放涼後，再淋在黃瓜胡蘿蔔上面， 然後放入冰箱裡冷藏幾個小時，美味的醃黃瓜就搞定了。
這幾個就是醃黃瓜的方法，做出來的味道是不是各有不同呢？想吃的快來試試吧！
