提要：南瓜荷蘭豆炒牛肉味道獨特，而且營養搭配得當，大家不妨也做來試試。
南瓜荷蘭豆炒牛肉所需材料
原料：南瓜，荷蘭豆，牛肉
配料：油，鹽，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，澱粉，蒜
南瓜荷蘭豆炒牛肉的做法
1、把牛肉洗乾淨，切成薄片，加入料酒、生抽、白糖和胡椒粉拌勻，醃半小時入味。
2、再在醃好的牛肉里加入澱粉和少許油抓勻備用。
3、把南瓜去皮，洗乾淨，切成薄片，荷蘭豆去掉老筋，洗乾淨，大蒜拍碎備用。
4、在鍋裡放油燒熱，放入牛肉快速翻炒至變色，裝盤。
5、鍋裡留底油，放入大蒜爆香，再放入南瓜翻炒至八成熟。
6、放入荷蘭豆，快速翻炒片刻，再放入炒好的牛肉翻炒均勻，加鹽和胡椒粉調味即可。
南瓜荷蘭豆炒牛肉小貼士
1、加入白糖醃牛肉，可以令牛肉炒出來更嫩滑。
2、加澱粉和油使牛肉上漿，這樣可鎖住牛肉的水分，讓牛肉更鮮美。
