提要:今天本站飲食頻道為大家帶來小酥肉蒸碗的做法,一起來看看吧。
小酥肉蒸碗不僅口感香糯,而且不油不膩,吃了更是讓人回味無窮,想知道其做法嗎?接下來一起來學習吧。
小酥肉蒸碗
小酥肉蒸碗的必備材料:
主料:豬肉(腿)400克
輔料:食用油400克、鹽5克、雞蛋1個、料酒1湯匙、澱粉2湯匙、花椒粉8分之1茶匙、胡椒粉8分之1茶匙、生抽2湯匙、蔥1段、姜1塊、花椒十粒、八角2粒、糖1茶匙
小酥肉蒸碗的做法步驟:
1、先將蔥段、薑片泡水。
2、後將肉切條。
3、接著把切好的肉放入花椒粉、生抽、鹽、胡椒粉以及蔥姜水醃製20分鐘。
4、再放入澱粉和雞蛋抓勻。
5、將肉條放入鍋裡炸至金黃,後撈出備用。
6、隨後在鍋裡放入少許油、放入八角、花椒炸香,再加水、糖、蔥、姜和生抽,煮開後就關火備用。
7、將煮好的汁倒入炸好的肉條裡,放入壓力鍋蒸25分鐘。
8、最後把蒸好的肉扣在另一容器中,撒上蔥末即可。
9、成品圖。
以上就是本站飲食頻道今天為大家帶來的家常小酥肉蒸碗的做法,你學到了嗎?