茄子塞肉怎麼做好吃？今天本站飲食頻道為大家介紹茄子塞肉的家常做法。
茄子塞肉
主料：茄子、豬肉
輔料：生薑、蔥、乾紅辣椒、大蒜
茄子塞肉的做法步驟：
1、先將豬肉剁成肉末，加生薑、黃酒、鹽適量拌勻。
2、茄子去頭尾切段，用勺子挖去中間部分呈碗狀，注意不要挖通。
3、把肉末塞進茄子裡，用勺子壓平。
4、起油鍋，趁冷油把所有茄子肉面朝下放入油鍋，鋪平在鍋裡，轉動油鍋，使油均勻加熱每個茄子。
5、等油燒熱煎一會，三分鐘後加入蔥姜、蒜末、醬油，少量鹽，雞精，少量水煮一會。
6、加入適量水至茄子半身，煮一會再將茄子翻身，蓋上鍋蓋燒五分鐘。
7、出鍋，最後撒上蔥末適量即可。
以上就是本站飲食頻道今天為大家介紹的茄子塞肉的做法步驟，你學會了嗎？
