提要：沙尖魚含有豐富的營養，而豆畔醬蒸沙尖魚更時美味可口，風味別具一格。
豆畔醬蒸沙尖魚是潮州的家常菜，肉質鮮美，而且有很好的食療價值。
豆畔醬蒸沙尖魚所需材料
原料：沙尖魚
輔料：姜，冬菜，蔥，蒜
配料：油，鹽，豆畔醬
豆畔醬蒸沙尖魚的做法
1、把姜蔥蒜洗乾淨，切碎，冬菜洗乾淨，也切碎備用。
2、把沙尖魚去磷，洗乾淨，擺在盤子裡，然後撒上切好的姜碎和冬菜。
3、鍋裡放水燒開，放入沙尖魚大火蒸十分鐘，取出。
4、在鍋裡放油燒熱，放入蒜和豆畔醬翻炒出香味，然後均勻淋在沙尖魚身上，撒上蔥碎即可。
豆畔醬蒸沙尖魚小貼士
1、豆畔醬蒸沙尖魚不用加鹽，因為冬菜和豆畔醬已經夠味了。
