提要：夏季容易上火，而且最近荔枝吃多了，總是喉嚨痛痛的，趕緊煲上一鍋蠔豉瘦肉涼瓜湯來去去火。
蠔豉瘦肉涼瓜湯有清熱解暑、清火祛溼的功效，很適合現在的天氣食用，大家趕緊行動吧！
（圖片id：21478031，蠔豉瘦肉涼瓜湯）
蠔豉瘦肉涼瓜湯所需材料
原料：瘦肉，蠔豉，苦瓜
配料：姜，鹽
蠔豉瘦肉涼瓜湯的做法
1、把蠔豉幹放入清水中浸泡十五分鍾，撈出洗乾淨。
2、把瘦肉洗乾淨，切方塊，苦瓜去瓤以及內膜，切條。
3、在鍋裡入水燒開，放入瘦肉焯水，撈出洗乾淨。
4、把瘦肉和蠔豉放入砂鍋裡，加水煮開，撇去浮沫，然後放入苦瓜和姜，大火煮開，再用小火煮一個半小時，加鹽調味即可。
小貼士
苦瓜去掉內側白色的內膜，煮出來就不會苦。
