提要：閩菜中多是以海鮮作為代表，想要吃海鮮，吃閩菜就對了，而這款群鮮薈萃更是將幾種海鮮一起做出來的。
聽名字就知道這道群鮮薈萃一定是海鮮集合的菜了，下面一起來看看這道群鮮薈萃的做法。
群鮮薈萃所需材料
原料：海蔘，海螺，魷魚
輔料：蟹柳，冬筍，柿子椒
配料：豬油，植物油，料酒，鹽，醋，味精，醋，清湯，水澱粉，姜，蒜
群鮮薈萃的做法
1、把海螺肉挑出來，洗乾淨，魷魚洗乾淨，切刀花，冬筍洗乾淨，切片，柿子椒洗乾淨，切片，蟹柳切段，海蔘切片備用。
2、鍋裡放水燒開，放入海蔘焯熟，撈了瀝乾備用，把姜蒜切片。
3、在鍋裡放油燒熱，放入魷魚和海螺炸至熟透，撈出瀝乾油備用。
4、在鍋裡放入豬油燒熱，放入姜蒜爆香，再放柿子椒、蟹柳和冬筍翻炒至熟。
5、再放入海螺肉、海蔘和魷魚翻炒均勻，然後加入料酒、鹽、醋、味精、清湯和水澱粉勾芡，即可裝盤。
群鮮薈萃小貼士
1、把海螺放入水裡，煮幾分鐘，這樣就很容易把肉挑出來了。
