提要：苦瓜玉米煎蛋餅是閩菜中的家常做譜，幾乎每人都會做，味道也是不錯的哦！
本文帶來閩菜的苦瓜玉米煎蛋餅，有興趣的朋友，跟著下面的食譜做來試試吧！
苦瓜玉米煎蛋餅所需材料
原料：雞蛋，苦瓜，玉米
配料：調和油，小麥麵粉，胡椒粉，玉米粉，鹽
苦瓜玉米煎蛋餅的做法
1、把苦瓜洗乾淨，剖開兩半，再切成薄片，放入沸水中焯一下，撈出放入冷水中浸泡。
2、把雞蛋打在碗裡拌勻，把玉米粒也放入沸水中焯一下，撈出和苦瓜一起浸泡在水裡。
3、把麵粉和玉米粉各適量放在碗裡，然後倒入蛋液攪拌均勻，再加鹽和胡椒粉拌勻，再把苦瓜和玉米瀝乾放入蛋液裡拌勻。
4、鍋裡放油燒熱，放入拌好的蛋液，中小火煎至兩面金黃色即可。
苦瓜玉米煎蛋餅小貼士
1、把苦瓜焯過水後，不但可以去掉苦味，在煎的時候也容易熟。
