提要：義大利菜餚最為注重原料的本質、本色，成品力求保持原汁原味，那麼義大利菜有哪一些呢？
義大利烹飪以世界精美菜餚著稱，它與法國烹飪不同，具有自己的風格特色，那麼義大利菜有哪一些呢？下面讓小編為大家介紹一下。
義大利麵
義大利麵所需材料
原料：義大利麵、洋蔥、西紅柿、青椒、豬肉末
配料：油、鹽、醬油、胡椒粉、大蒜、小蔥、西紅柿醬
義大利麵做法
1、將肉泥加蔥、醬油、胡椒和鹽調均備用。
2、將西紅柿、青椒、洋蔥切丁，大蒜頭拍一下切碎備用。
3、在鍋里加入適量水，煮開後加點鹽和油下義大利麵。
4、起一炒鍋，鍋熱倒油，油熱先下洋蔥和大蒜，炒出香味下西紅柿和青椒，快速翻炒兩下盛出備用。
5、另起炒鍋，鍋熱倒油，油熱下肉泥，炒透後將西紅柿醬倒入翻拌均。
6、然後將前面炒好的蔬菜倒下去，快速翻炒均，最後將煮好的義大利麵倒入鍋中攪拌均，即可享用。
意式培根焗飯
意式培根焗飯所需材料
原料：米飯、香菇、洋蔥、培根、馬蘇裡拉芝士
配料：黃油、義大利綜合香料、黑胡椒、鹽、雞精
意式培根焗飯做法
1、焗飯盤底加入熟米飯，用勺子壓平。
2、平底煎鍋放入黃油，煎至溶化。
3、倒入青紅椒丁略炒，再依次倒入洋蔥丁和香菇丁，加入一小勺鹽，少量雞精。
4、義大利綜合香料和黑胡椒碎，稍加炒制至洋蔥略微出水。
5、倒入培根片炒勻，炒至培根片略卷即可裝入焗飯盤裡，鋪平。
6、烤箱預熱220度，烤盤放入烤箱中下層，改170度上火烤15-20分鐘，至芝士溶化，即可出爐享用。
意式番茄三明治
意式番茄三明治所需材料
原料：番茄、麵包片、洋蔥
配料：橄欖油、鹽、糖、羅勒草
意式番茄三明治做法
1、番茄和洋蔥切小丁備用。
2、鍋裡倒橄欖油，燒熱先下洋蔥，緊接著下番茄，炒到軟加鹽、糖、胡椒和羅勒草調味，炒拌均關火。
3、將平底鍋倒適量的油，油大熱將麵包放入，煎到一面焦黃，翻面略煎另一面即可。
4、將煎好的麵包片放在盤子上，炒好的番茄放上面包片上，即可享用。
義大利蔬菜濃湯
義大利蔬菜濃湯所需材料
原料：土豆、胡蘿蔔、西紅柿、義大利蝴蝶面
配料：橄欖油、鹽、大蒜、青蒜、胡椒粉、帕瑪森乳酪、西芹、聖女果、洋蔥
義大利蔬菜濃湯做法
1、將土豆和胡蘿蔔切塊，青蒜白剖開後斜切備用。
2、西紅柿切塊，洋蔥切小丁，大蒜拍一下，切碎備用。
3、西芹切丁，青蒜葉切碎備用。
4、入開水鍋將蝴蝶面煮熟備用。
5、鍋熱倒橄欖油，先下青蒜白，再下土豆和胡蘿蔔，炒變色加鹽調味。
6、用原鍋先將洋蔥和大蒜炒出香味，再下西紅柿，西紅柿炒軟爛後加鹽調味。
7、鍋里加水，水燒開後將前面炒變色的胡蘿蔔和土豆倒入，待到胡蘿蔔和土豆煮透，下入聖女果。
8、聖女果煮開皮後，將煮熟的蝴蝶面倒入，加鹽或胡椒調味，最後撒上西芹和青蒜葉，即可享用。
義大利肉醬千層麵
義大利肉醬千層麵所需材料
原料：牛肉餡肥瘦均勻、千層麵
配料：橄欖油、去皮番茄罐頭、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、蒜、鮮羅勒、幹比薩草葉、黑胡椒、白砂糖、鹽、帕馬森芝士、牛奶、無鹽黃油、低筋麵粉
義大利肉醬千層麵做法
1、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、蒜全部切碎，羅勒葉切絲、番茄罐頭開啟將番茄捏碎，帕馬森芝士擦絲備用。
2、炒鍋中倒入1湯匙橄欖油，油溫5成熱時下入肉餡，中小火煸炒至肉餡無水分的狀態時盛出備用。
3、炒鍋中再倒入1湯匙橄欖油，油溫5成熱時下入所有的蔬菜碎，煸炒出香味後，將炒好的肉餡倒入鍋中繼續煸炒。
4、然後加入番茄碎及罐頭中的湯汁，加入水，再放入鮮羅勒和比薩草葉，調入鹽、黑胡椒、用小火煮15分鐘，直至湯汁濃稠，肉醬就做好了。
5、將黃油放入鍋中，小火溶化後，倒入麵粉，炒勻後，轉中小火，慢慢炒至金黃色，聞著沒有生面粉的味道即可。
6、將牛奶倒入，調入鹽炒勻，直至湯汁變濃稠即可關火，再將煮好的醬過篩即可。
7、鍋中倒入適量水，水開後撒入鹽，然後下入面，煮5分鐘左右撈出瀝乾水分，拌入油備用。
8、將面片切成片，然後取一片放入容器中，接著加入肉醬抹平，然後均勻的將白汁澆在肉醬上，接著撒上帕馬森芝士絲，再放上一片面皮。
9、放入烤箱提前預熱的烤香中，上下火200度，烤25-30分鐘，表面金黃即可享用。
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