提要:潮式燜豬腳簡單易做,營養豐富,而且是滋補的最佳選擇。
本文帶來潮式燜豬腳的做法,一起來試試吧!你也可以做出美味的潮式燜豬腳來哦!
潮式燜豬腳所需材料
原料:豬腳,香菇,雞蛋
輔料:八角,香味,幹辣椒,花椒,桂皮,姜
配料:料酒,白胡椒粉,生抽,老抽
潮式燜豬腳的做法
1、把豬腳洗乾淨斬塊,香菇用清水浸泡軟,雞蛋煮熟備用。
2、在鍋裡放水燒開,放入豬腳焯水,撈出洗乾淨,再放入高壓鍋裡,加入八角、香味、幹辣椒、花椒、桂皮、姜和香菇拌勻,再放入料酒、生抽、老抽和白胡椒粉,加入適量清水,然後蓋好蓋子,煮四十分鐘。
4、等高壓鍋下氣後,剝入雞蛋,再煮十分鐘,或直煮至收汁即可。
潮式燜豬腳小貼士
1、八角、桂皮和陳皮不要放太多,放多了味道就變濃了,影響豬腳的味道。