一日三餐吃什麼有時候確實挺讓人懊惱的，吃的好吃的健康才是關鍵，俗話說病從口入，所以我們要十分注重我們的一日三餐，下面小編給大家分享關於一日三餐的食譜，希望對大家有所幫助。
一日三餐健康食譜1
一、 黑木耳炒豬肝
做法：黑木耳泡發洗淨撕朵。豬肝洗淨切薄片，在水澱粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，薑絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。此菜為最佳補血，補肝腎，明目之菜餚，四季皆宜。
二、薺菜百頁卷
做 法：首先是將薺菜用清水洗乾淨，然後順便燒熟了切成末備用，再用熱鍋將松仁炸熟與剛剛的薺菜攪拌，在加入適量的鹽、味精、麻油。
百頁一切二用滾水燙泡後冷開水激涼瀝乾，攤放在潔淨的砧板上，一端放薺菜餡，捲成長卷，斜切成收裝碟。此菜明目、降壓。適用春季。
三、桃仁拌芹菜
做法：將準備好的.芹菜的嫩莖取出，然後用清水洗乾淨，在倒入沸水鍋裡面煮熟。撈出來再用冷水激涼瀝乾。
加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用，此菜滋補肝腎、烏髮、降血壓、適用春季。
四、菜心炒蝦皮
做法：白菜心洗淨切成段，蝦皮3湯匙用水略沖洗。炒鍋上火，放油燒熱，加入蝦皮，適量蒜蓉，白菜心炒勻，炒至菜熟，不需調味即可上桌。此菜有開胃，潤肺的功效，其豐富的鈣，磷，蛋白質及維生素對體弱乏力，腰痠足軟有一定的療效。秋冬，初春食用最佳。
五、川貝雪梨燉豬肺
做 法：將川貝、雪梨去皮，切成1釐米的方塊;豬肺洗淨，擠去泡沫，切成長2釐米的塊。將川貝，豬肺，雪梨共置砂鍋內，加入冰糖，水適量，置武火上燒沸，用文火燉2小時即成。有除痰、潤肺、鎮咳等功效，還適用於老年人無痰熱咳等症。
六、枸杞春筍肉絲
做法：首先要將準備好的豬肉切成絲洗乾淨備用，同樣春筍也要切成絲並洗乾淨備用。
炒鍋上火，放花生油燒熱，將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油即成。此菜適用於腎虛目眩，視覺模糊，體弱乏力等症，冬春兩季食用最佳。
七、春韭炒蛤仁
做法：蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張，剝殼取肉，韭菜洗淨切段，入油鍋熘炒，放入蛤肉，加鹽、味精炒熟即成。此菜滋陰健胃，適用春季。
八、薑汁菠菜
做法：菠菜揀洗淨，入沸水鍋(加油和鹽)燙熟撈出，加薑汁(薑末加冷開水、鹽、味精調成)、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口，養血上血，通利腸胃，上海酒，適合春季。
九、核桃仁炒春韭
做法：核桃仁用麻油炒香，韭菜洗淨切段，入油鍋炒熟，加鹽、味精調味後，放桃仁炒勻即成。此菜補腎壯陽，適合春季。
十、當歸枸杞粥
做法：用當歸15克，枸杞10克，白米適量。將當歸放入帶蓋的容器內，注入熱水、使之膨脹，然後取出切成薄片。共同放入慢燉鍋中，煮至爛熟。
當歸性味甘、辛溫，歸肝、心、脾經，有補血活血的作用。枸杞的性味甘平，能夠滋補肝腎、益精明目，還能增強人們的免疫力。二者與白米共煮為粥，不僅香濃味美，而且營養豐富。
一日三餐健康食譜2
1、海帶蘿蔔湯
材料：山楂10克，海帶100克，桂花10克，姜五片，蘿蔔一個約300克。
做法：
蘿蔔削皮切小塊，以大火煮沸1500毫升水。
然後放蘿蔔、海帶、薑片，待水再度滾時轉小火，直到蘿蔔、海帶煮熟爛;最後加入用紗布包著的其他藥材，煮15分鐘即可。
瘦身功效：凡貪食肉類、面類及糕點過多而不消化者，可吃蘿蔔消積滯、清理腸胃。海帶性寒味鹹，常食使人消瘦，清除血脂。
2、蟹肉燒冬瓜
材料：幹蟹肉45克，淨冬瓜200克，精鹽、白糖、黃糖、姜、蔥、溼芡粉各適量。
做法：
將蟹肉放入碗內，加少許湯，放上蔥、薑片，上蒸籠蒸20分鐘;冬瓜切3分厚的片，用沸水燙一下，撈出備用。
起油鍋，煸出香味後，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹時碗裡的湯，加精鹽、白糖、黃酒調好味;冬瓜入鍋，煮4~5分鐘，勾芡即可。
瘦身功效：冬瓜熱量低，能去除脂肪和水分，是最佳的'消脂瓜類。與蟹肉同用，具有減肥健美之效，適於腎臟病、心臟病、糖尿病和肥胖症等患者食用。
3、竹筍銀耳湯
材料：竹筍300克，銀耳20克，雞蛋、精鹽適量。
做法：
將竹筍洗淨，銀耳用水泡發去蒂，雞蛋打入碗中攪成糊。
鍋中放水1000毫升煮沸，倒入雞蛋糊，加入竹筍、銀耳，用小火燒五分鐘，加鹽調味即可。
瘦身功效：竹筍去溼利水，是消除腹壁脂肪的最佳食物，而銀耳能潤養色。
4、赤豆鯉魚
材料：鯉魚1尾(1000克)，赤小豆100克，陳皮、花椒、草果各7.5克。
做法：
將鯉魚去鱗、鰓，摳去內臟，洗淨;將赤小豆、陳皮、花椒、草果洗淨，塞入魚腹，再將魚放入砂鍋，加蔥、姜、胡椒、食鹽，灌入雞湯。
上籠蒸1.5小時左右，魚熟後即可出籠，再灑上蔥花即成。
瘦身功效：鯉魚是健脾利水、減肥的上品，有益氣健脾、化溼消脂之功效。赤小豆是中藥裡利水之物。
5、金銀豆腐
材料：豆腐150克，油豆腐100克。草菇(罐頭裝)、蔥、湯料(粉狀)、醬油、砂糖、蔥油各適量，澱粉少許調成漿狀。
做法：
豆腐與油豆腐均切成2釐米見方的小塊。
鍋中加水，待沸後加入湯料、豆腐、草菇、醬油、砂糖等，煮10分鐘左右，加澱粉漿勾芡盛入碗中，周圍倒入蔥油，表面撒上蔥段。
瘦身功效：豆腐是高營養、高礦物質、低脂肪的減肥食品，豐富的蛋白質有利於增強體質和增加飽腹感，有利於持久減肥。
6、金牌牛柳
原料：牛柳300克、洋蔥50克。
調料：黃油、鹽、老抽、嫩肉粉、蛋清、澱粉、沙拉醬、巧克力彩針。
做法：
牛柳洗淨、切塊、拍鬆，放鹽、老抽、嫩肉粉、蛋清醃製15分鐘。
洋蔥洗淨切絲，用黃油煸炒熟，盛進盤裡鋪底。
平底鍋上火放黃油化開，放進牛柳煎熟，勾薄芡盛在洋蔥上。
表面擠沙拉醬，再撒巧克力彩針裝飾。
7、栗子燒白菜
原料：娃娃菜400克、板栗150克。
調料：鹽、蠔油、糖、高湯、澱粉。
做法：
娃娃菜洗淨、晾乾、切成條。板栗去殼。
二者一同入鍋，加高湯煮熟，放鹽、蠔油和少許糖，最後勾薄芡盛盤。
8、奶油龍鬚餅
原料：麵粉100克。
調料：水50克、色拉油200克、植脂奶油50克、巧克力彩針10克。
做法：
麵粉中加水和成麵糰後，耐心抻成細小的龍鬚麵。
鍋中放油燒熱，放進龍鬚麵時注意手勢上要團成團，炸成餅狀。
在每塊龍鬚餅上擠植脂奶油，並撒少許巧克力彩針裝點即可。
