提要:今天小編教大家做的這道砂鍋墨魚鵪鶉蛋,味道鹹鮮,營養豐富,香味濃郁,是老少皆宜的菜餚,用來宴客也不錯哦。
下面是砂鍋墨魚鵪鶉蛋的具體做法步驟,喜歡吃的朋友趕緊跟著來。
主料:鵪鶉蛋、墨魚仔各200克,洋蔥100克。
輔料:油、鹽、生抽、細香蔥、幹辣椒、胡椒粉、蘑菇精、料酒、白砂糖適量。
做法
1、鵪鶉蛋煮熟剝殼。
2、鍋裡少許油熱後放入幹辣椒墨魚仔翻炒一分鐘,放入鵪鶉蛋翻炒均勻。
3、加生抽,料酒,鹽,糖,胡椒粉適量翻炒均勻。
4、倒入砂鍋,加少許熱水。
5、放上洋蔥中火燜一分鐘開蓋翻炒下再燜一分鐘。
6、等洋蔥熟後加蘑菇精適量,撒上蔥花,關火燜一分鐘即可出鍋。
小貼士:炒墨魚仔時一定要用大火急炒,時間要短,以免墨魚仔老了,加熱水時要少些。