秋冬季最適合吃辣的東西，下面小編就和大家分享正宗家常水煮牛肉的做法，一起往下看看吧。
(圖片ID：al0036，水煮牛肉）
材料：
牛裡脊150克、黃瓜半根、幹辣椒5克、乾花椒1克、花椒粉1克、蒜5瓣、姜3片、豆瓣醬15克、醬油10克、油25克、澱粉雞精。
做法：
1.首先將牛裡脊逆著紋理切成薄片。
2.然後放入澱粉、花生油、鹽抓勻，醃製60分鐘左右，然後倒掉血水；
3.幹辣椒切丁，姜蒜切片，黃瓜切成節；在一個碗裡，鋪入生黃瓜備用。
4.鍋內加油7成熱後，加入辣椒節炒香，然後再加入花椒、蒜片薑片、郫縣豆瓣炒出紅油；
5.接著加入開水、生抽，大火煮開。
6.用筷子夾起牛肉片，輕輕放入湯裡，中火煮開。
4.起鍋前調入雞精、香最後撒上香菜喝花椒粉就完成啦。
以上就是正宗家常水煮牛肉的做法。
