提要：蚵仔煎是一道美味的小吃，也是潮州人非常喜歡吃的小吃，香脆爽口，讓人吃了回味無窮。
下面為大家帶來潮州有名的小吃——蚵仔煎，一起來學習吧！
蚵仔煎所需材料
原料：蠔仔，雞蛋
配料：油，鹽，生粉，胡椒粉，生抽，姜，蔥
蚵仔煎的做法
1、把蠔仔放入清水裡浸泡十分鐘，然後揉洗至變白色，把姜切碎，蔥切蔥花。
2、把雞蛋打在碗裡，加入鹽、生抽、生粉和胡椒粉打至起泡。
3、把洗乾淨的蠔仔放入雞蛋裡拌勻。
4、在鍋裡放油燒熱，放入蛋液，用小火煎至焦香即可。
蚵仔煎小貼士
1、做蚵仔煎的時候，要注意看火，要不時用手把鍋晃動，以免粘鍋。
