提要：杭州是著名的旅遊勝地，不僅景美人靚而且還有很多好吃的小吃，今天我們就給大家帶來一款千張包子蒸帶魚的做法，希望你們喜歡。
帶魚營養豐富，用來做菜就更美味，看看下面千張包子蒸帶魚是怎麼做的。
食材：帶魚1條，千張包子5個，小米椒少許，食鹽、姜、蔥、生抽、胡椒粉適量，紅米酒、色拉油、蒸魚豉油少許。
製作過程：
1、將帶魚內臟清洗乾淨，去掉鰭，然後兩面用斜切刀花並切成小段，裝到碗裡，姜蔥切絲。
2、加入少許生抽、鹽、胡椒粉醃製10分鐘。
3、把帶魚和千張包子擺到盤裡，加點薑絲，再加少許生抽和一勺酒糟。
4、放入一點小米椒，將其放入鍋裡蒸10分鐘。
5、10分鐘後取出帶魚，加入少許蒸魚豉油，淋一點色拉油在魚身上，加點蔥絲裝飾就可以食用。
烹飪技巧：蒸魚豉油本來就有點甜，此道菜可以不用放糖，用酒糟代替酒味道更棒。
