提要：酥炸藕丸是湖北人在春節必吃的一道菜，象徵著團團圓圓，今年過年，你也來做上一份酥炸藕丸如何呢？一起來看看下面的做法。
酥炸藕丸外脆裡糯，而且一股藕的清香在嘴裡暈開，讓人忍不住吃了又吃，味道真的非常棒，趕緊過來學習吧！
酥炸藕丸所需材料
原料：蓮藕
配料：粘米粉，鹽，姜
酥炸藕丸的做法
1、把蓮藕洗乾淨，去皮，切塊，放入攪拌機裡打成泥。
2、把藕泥用紗布袋裡包住，擰掉水份，但不要擰得太乾。
3、把姜切成末，放入藕泥裡，再加少許鹽拌勻，然後用手把藕泥捏成大小一樣的丸子。
4、在鍋裡放油燒熱，放入丸子，小火炸至金黃色，撈出瀝油即可。
